標題: [中式食譜] 豉汁蒸排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:18 PM     標題: 豉汁蒸排骨


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$ |/ r' d4 [5 T材料
- T4 R: l# e/ J0 ywww1.tvboxnow.com半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量www1.tvboxnow.com% p( F+ N6 v/ B# g9 l
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+ l( ^4 q5 }0 w6 u做法5 d8 d2 E- B% G( }* p. ]$ X- Z
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。www1.tvboxnow.com+ y0 K. B' U; e+ j

6 f& ~& k) y% z' etvb now,tvbnow,bttvb2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% c% V$ o6 W( \8 g0 F6 P! ?& o1 x

- B: j% t$ q) Q" F+ O3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 公仔箱論壇! C8 s9 m' z& `0 B( g- C* ~9 ?/ M0 P

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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。www1.tvboxnow.com9 ]: x1 x% c) v1 r! O  |% K

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