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標題: 蒜香帝王蟹[圖文] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-3 02:45 AM     標題: 蒜香帝王蟹[圖文]


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; C  w/ a, _" \% o  U5 J- p3 r, Q, ?6 q巨无霸型的帝王蟹一上桌,必定引起惊呼,红艳硕大,海中霸主,既顶级又美味,是惊艳全场的最佳主角。tvb now,tvbnow,bttvb, F0 R' E5 [! q, l
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●示范主厨/蓝水源(海霸王宴会厅主厨)
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5 i: D4 ^& V' v# t. R: _tvb now,tvbnow,bttvb●材料: 帝王蟹(或螃蟹)1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤, \+ Q0 S  U3 |# |
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●调味料: 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙公仔箱論壇" Q2 l7 Y! o0 d* U/ v

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●做法:www1.tvboxnow.com" H. P: P. I% Z9 F! [) A$ ]

0 h3 V/ g; J* ^/ W: E8 h3 T( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先将蒜仁剁碎,与沙拉油入锅爆香,慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里,一起煮滚,备用。
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2.帝王蟹洗净,用刀或剪将帝王蟹剖开。公仔箱論壇$ G3 z  F  B! K: p; }9 N. V
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3.粿条先摆入盘中,再排上帝王蟹。tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 `! {) G8 u2 t6 d- J5 a) Q1 b

# @2 ^" G* S* x0 owww1.tvboxnow.com4.淋上蒜泥酱汁,以大火蒸15分钟;最後撒葱花丶淋少许热油,即可上桌。! |, _+ j3 w6 X

+ M+ K# C8 P8 h% Z) {7 U$ i# e+ L  ]公仔箱論壇●TIPS:帝王蟹的剪法:先将所有蟹脚剪断,再一分为二丶中间部分画开一刀;去蟹壳丶去鳃,再将蟹身剪小块,最後逐一拼回原形。
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●年味增色:红咚咚的帝王蟹,贵气十足;建议选生冻的即可,未必要取活蟹料理。





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