標題: [中式食譜] 魚香烘蛋 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-3 02:50 AM     標題: 魚香烘蛋

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原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。公仔箱論壇! u+ ^- h9 R9 w- S+ G
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；8 F1 {9 `/ Q$ a* N- F

& @2 U+ ~" t3 _3 X- h5 k* s2 w& i5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；0 F7 {1 Q9 X/ ~4 A  z

$ W' a1 |  @: Ltvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb2 W' x1 h6 g6 h  X' w7 P% u
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& a! G- h: {" D, J$ {0 I. Hwww1.tvboxnow.com4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇% A4 I# P! |3 |: G% Y+ T5 R

: [, |5 ^& e" E( M4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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4 d: g4 I- B/ K( e/ z# V公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；0 Y  L8 m: @+ j( j

- @7 V1 Z2 s: @) {. g: n9 ~) ftvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb% R1 Q/ s$ G6 n* v; S3 ^
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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/ z* e5 Q5 _+ @$ z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；www1.tvboxnow.com0 I3 P/ y% z$ O1 d! b2 f

$ e$ M/ U( V* M. {& m$ v. S5 {10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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! O/ p2 H1 {/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j7 |0 [# K! a5 H0 O0 n2 j
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, u- C3 X* o, h1 U% n# ltvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；公仔箱論壇, y) o1 \# m) T0 u; ]0 A( D

  E0 q; @* O+ k% M: Jwww1.tvboxnow.com2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；www1.tvboxnow.com+ ?$ e9 c3 Z. c- m& e8 G3 M: [
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-3 07:53 AM

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