標題: [中式食譜] 川椒雞片 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-6 12:35 PM     標題: 川椒雞片


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  t4 H3 o6 k! |3 owww1.tvboxnow.com【材　 料】 www1.tvboxnow.com2 c  R7 c+ R8 g" x9 v* c1 _+ I
公仔箱論壇) L. K0 F8 w/ h- t+ L0 s, {
雞胸肉 150公克
; M- V8 `' ]1 f' u公仔箱論壇甜椒 20公克
" x1 N; ]$ Q4 Q- _公仔箱論壇蔥 1支 www1.tvboxnow.com8 y  |) \! |% w" e
薑 2片
& Y' o8 z( q) w) I公仔箱論壇【調 味 料】
( f9 K. [# I( L: Vwww1.tvboxnow.com1 j8 E# b; o5 Z6 z! Q$ `/ u
辣椒醬 1大匙
# u( Z" [! n, Z' d3 `2 [細砂糖 1小匙
8 A% h+ l. C. i7 i" Y  r4 xtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g; E9 I9 P: a$ u$ l
太白粉 1小匙 www1.tvboxnow.com) X, I: _' J& ~- V
高湯 1大匙 www1.tvboxnow.com! p" M6 h" |1 ?) J0 R* X$ F
【醃　 料】 ) m% ^% t6 W3 r9 `

+ N# _$ Q( p! I蛋 1/2顆
* f2 j# p4 J0 e" u7 h3 p, v; n$ S鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" m. a. w5 W' b8 R& q: A
香蒜粉 1/2小匙
2 _& A) f4 w) E& y, d4 |太白粉 1大匙
; ^5 k5 c! W' v公仔箱論壇料理米酒 1大匙
1 x# o' {( l4 D6 ?4 [tvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
1 j) J) v4 |) G& P$ u# Z/ H1 O公仔箱論壇! X0 f2 x% F+ C! ~- w
【做　 法】 www1.tvboxnow.com! T( W% c$ I! [8 S( g- e
公仔箱論壇: D3 k* n4 ^1 q2 k' V. g# c1 ^, p
1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。2 p" v8 m5 z, {; ^! Z+ r3 q; K2 N% b

( B' X: Q4 M1 f: N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。& |  A3 A4 N" ^$ n; D/ J0 s

, n: M$ K$ _7 g! T: u0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
( w! G/ L, f+ G- [3 Y% s* \tvb now,tvbnow,bttvb
4 W8 \3 L: C' r- {9 k公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。

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