標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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; U7 x- d8 A. d8 C3 C+ b& a+ otvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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& T! t3 P9 ^8 y% ]9 I0 ~7 g. l餃子皮材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ N. ~; N" V3 p7 {/ _: \& r/ }
全麥麵粉1 1/2杯5 f8 P5 {" M8 S' H
水3/4杯公仔箱論壇0 p# x& Z9 C. O% ?
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# G* S+ R* Q1 l5 h0 U3 M
tvb now,tvbnow,bttvb0 s# s) o. `4 M( Z& M
tvb now,tvbnow,bttvb# S- u. @0 e  `( Q5 z# I
調味料﹕
) a3 J& C) d9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙0 e$ ?5 b' O5 K
天然醬油1茶匙8 r# I% C( p+ V# m8 d- t
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餃子餡材料﹕
  m# Q' {4 X; v+ R) s原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb# L7 y, H& ]% Q' F# F5 S8 ?: v( t
鮮冬菇半杯
% t  W9 Z& s# O5 ~6 A: Ftvb now,tvbnow,bttvb甘筍1/4杯
# y( u0 @' O0 d* K- S- P* W小棠菜1杯
2 v) ?/ |+ E! d% E) m公仔箱論壇雲耳2湯匙
* B; M5 P5 l( g$ [+ f; W/ `tvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
9 l: G" w" E9 x4 f- e9 Ltvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 \  s  _- m) \3 q2 I
薑米1茶匙
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4 Z: n  M5 c& |/ N2 G% r  N$ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F$ f1 k# e4 `( E+ n
製法﹕# w9 _' ~3 z3 J7 l0 Q
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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5 ]" J) x: w3 O; j* O(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& i# c: G; R8 h* S! l

" K7 w& {) K' M1 f' p(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。  X1 p( [3 c& N& K: z
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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