標題:
[中式食譜]
芋頭燒鴨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-7 03:50 AM
標題:
芋頭燒鴨
tvb now,tvbnow,bttvb+ u: J1 ]$ g7 Z& t! m. i5 s/ _
. {7 L6 x3 H. B
原料：
tvb now,tvbnow,bttvb, v5 @2 H2 [* F [3 C3 D V1 d& Y
; Z( h4 X, ]( ~/ kwww1.tvboxnow.com
小芋头450g、鸭腿两个约400g。
tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 \3 N/ ^% l% |4 X9 U. j; }
公仔箱論壇- d; n( Q4 a: Y0 q5 h9 X
调料：
. m- s9 s- Z e1 X: d& P
www1.tvboxnow.com6 Q; k s) Q6 ?, p% L0 a
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
1 _ t' ^6 m: ?5 s) |& A3 J1 Ywww1.tvboxnow.com
s3 \: ?% X) n! d( }4 o9 E$ X3 b公仔箱論壇
做法：
2 a ^! `/ \) r1 a公仔箱論壇
4 Z6 e) [! @7 L4 t7 e9 r0 `# @tvb now,tvbnow,bttvb
1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
5 G( m7 ^$ D9 |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
/ q3 [2 `' q- `0 H" z1 K
2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, W, p3 Z0 \# A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ W" X3 f B
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
) S0 H# A: I$ W8 N
5 y1 k+ Z8 n# z2 F$ D7 Y( N9 ]www1.tvboxnow.com
4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
$ v0 {1 F7 L7 v+ h% `/ r( |/ @
0 b: U, g. Q* y! g
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
9 S1 X, K+ ^: m5 r" u( y公仔箱論壇
公仔箱論壇" M" C; o) E, K- n8 \
6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
* d) x" ]. L( g T& b
( `3 U6 r) Y3 A" {( i0 ]- d7 k3 ]+ \公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. q( P$ [! _, ]" W9 s
' I3 c1 i: U6 m* U3 k+ y4 m% {& ~公仔箱論壇
小贴示：
3 }9 I5 Z, k6 s) J0 ~7 p, o
公仔箱論壇- @; W B$ h& n) m& S- Z
1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
* b6 e$ w! ^" {# X0 t7 W: ?www1.tvboxnow.com
- a8 m/ P6 @' z6 G
2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ u: J1 ]$ g7 Z& t! m. i5 s/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. q( P$ [! _, ]" W9 s