標題:
[中式食譜]
包心香菇貢丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-7 06:49 AM
標題:
包心香菇貢丸
& j8 m% }# o* t8 }! W
+ b% h: }8 i) N
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- ~& j, M& h& t$ ^6 d6 p
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
( q# }' m7 k0 Z" A, C3 \
9 \" q5 }1 X# e/ @( M) I1 H& j' ~ a
調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
www1.tvboxnow.com6 M R/ o: {. P
" P' O) s$ {- d& w6 I, \! l3 a
做法
www1.tvboxnow.com1 ~7 m( n0 D7 e1 `! T) o
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
公仔箱論壇* b6 i- T& k- G2 [# ~5 X
公仔箱論壇4 I. W% Z5 z0 `' Q5 O
2.香菇浸軟後切成丁粒。
8 P5 }! N' O; s: O0 M/ p- r4 d公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- f: J4 R$ ~$ L+ D# E O% v
3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
& ~" X2 I4 k. h0 }$ y' D3 C) S( nwww1.tvboxnow.com
( k3 q% i( i* F4 o! W, y. }
4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
1 c0 O1 V7 i( B) z* bwww1.tvboxnow.com
q2 b6 _4 S" K2 a! u% E$ C* K" w
5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ n9 M+ b* M3 ~$ @' ~5 B# V# a
/ X- J7 O6 L7 Z/ g) x公仔箱論壇
6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
7 n; Z" M R% q8 S" E( ^
公仔箱論壇 X9 |# N4 u& G! A* }* s
www1.tvboxnow.com' z: m9 T% N: e( V7 @) ]
% U: M+ R+ ~+ }* \1 o
; F. Q- ~; ?# W& D- l. N2 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 j$ w; u+ H% Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇3 @* V* [; P E) ^8 e# a
% _+ U# i; s8 ~0 @$ z* @
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb e. U# @ ^6 V2 [5 G* w
一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。
) @9 K+ ?; I3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& j8 m% }# o* t8 }! W
www1.tvboxnow.com' z: m9 T% N: e( V7 @) ]
公仔箱論壇3 @* V* [; P E) ^8 e# a