標題: [中式食譜] 清酒煮跳螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-8 06:47 AM     標題: 清酒煮跳螺

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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 w! f% ~/ i6 y. P& K, f+ k  x

4 `8 e4 s5 g3 ~: E" b$ p' j2 |www1.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 h# p9 e7 R. o$ x7 N
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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做法 www1.tvboxnow.com0 z! f, a0 x8 ]! \- {- i9 Q
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。www1.tvboxnow.com3 n0 u$ a" F/ U% h

4 P9 `' Z* K; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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- C# G6 s2 Y" k: d3 y3 U公仔箱論壇記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。www1.tvboxnow.com, n$ b5 P+ V) _6 S' }+ t+ E3 O9 c' ^

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