標題: [中式食譜] 瑤柱海皇羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-8 06:48 AM     標題: 瑤柱海皇羮

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鮮魷魚（切條）/鮮蝦/雞絲各 38克、濕瑤柱/木耳絲/北菇絲/笋絲各 18克、薑絲少許、水 1,200毫升公仔箱論壇1 O9 v: W& I% J

! }1 k7 c, D- G& A# s調味料
3 E0 p+ c, M' ~& X- p, ~雞粉 1茶匙、鹽/糖 1/2匙、胡椒粉/生粉水/老抽各少許, F1 h8 g8 r4 ^+ q+ Q: q

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* [# t+ M- x- `0 S' r0 D$ Zwww1.tvboxnow.com做法% G/ M8 u1 e8 N" e: E. l
1.煲滾水，放入雞絲、鮮魷、蝦、木耳絲及笋絲一起汆水，然後撈起瀝乾水。
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2.再燒滾 1,200毫升水，加薑絲、瑤柱、北菇絲及已汆水的材料，煮滾後加入雞粉、鹽及胡椒粉拌勻，最後埋生粉水芡，加入老抽調色即可。
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