標題: [中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-8 06:49 AM     標題: 枝竹火腩燜魔鬼魚


$ J0 i1 v/ R" a- _8 K$ _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: a( h! k4 U" P- [
材料公仔箱論壇9 K3 |" \; G( E
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升www1.tvboxnow.com  K* v. A8 c3 [: h

- R! I; Q; A% h7 l1 u9 y' k6 e, P# L8 E0 `, B( o% E. ]' S
做法
1 U% }! N2 b( \# u. @  o% ttvb now,tvbnow,bttvb1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
) [5 _4 u6 N' A7 H公仔箱論壇
- V( i1 w! i8 X" _www1.tvboxnow.com2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
+ A, Q2 `: t2 y5 v4 l
" q' S: s# _2 j) ~- {+ hwww1.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
8 {: h+ ?) j' c公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0