標題:
[中式食譜]
皮蛋雞肉捲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-11 03:06 AM
標題:
皮蛋雞肉捲
tvb now,tvbnow,bttvb, S* B$ k6 x U; |0 O
4 d/ J; S$ a/ u( _2 Owww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇) a8 q* _# f* g1 C8 F( N
【材 料】
: W) J Y5 m$ d
?& V" a- Q8 C6 Gwww1.tvboxnow.com
雞胸肉 1塊
公仔箱論壇8 n" v+ q% M9 J8 D
皮蛋 5顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- m. b3 e- L2 {
酸薑 50公克
; t+ W* o. U, S
香菜 40公克
0 O& p% B- f& u$ N/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K" W ]+ X; f& Ktvb now,tvbnow,bttvb
' w1 ~: ]: H2 \# E7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調 味 料】
tvb now,tvbnow,bttvb5 l# a( ^' U7 v+ e
tvb now,tvbnow,bttvb4 O Y% a0 y) S. I5 p% d
A.
鹽 1/4茶匙
7 n+ g7 O# A1 l# v# E' u
味精 1/4茶匙
c+ h2 J; D8 i8 {7 a# F0 D
細砂糖 1/4茶匙
+ y1 ]5 k: o$ A( N$ k
料酒 1茶匙
) c. r, {& E" A8 g- Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋液 1大匙
公仔箱論壇7 m; O _' x$ r" q( Z5 d: F
太白粉 1大匙
O4 a. r' [ G P* D- qtvb now,tvbnow,bttvb
B.
地瓜粉 適量
% r+ {8 ?! T+ n9 b! I$ G
5 o* n& ]/ u% `( m$ k
www1.tvboxnow.com' e _. h" k: ^2 ^/ L
【做 法】
+ J. I- h. v; R# Q, S2 n) T
# S) e F$ r; t4 C" P
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
公仔箱論壇" o2 a- M' g/ b+ K. D+ @$ C1 ^2 h
$ L- i, f3 P& ^( P9 c
2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
O: z* o: w4 e: {
( ]2 G. H& f9 z P* N6 X
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
0 E" I# c2 Y* c8 F2 {
tvb now,tvbnow,bttvb. C7 }4 O8 p) Q! V# S% l
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb, S* B$ k6 x U; |0 O