標題:
[中式食譜]
皮蛋雞肉捲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-11 03:06 AM
標題:
皮蛋雞肉捲
* f5 o8 D# W( e1 {# I
; R- K- v% f/ B' a
6 Q1 D6 P* i! S0 F
【材 料】
7 g; c- P0 v+ I4 ^www1.tvboxnow.com
7 X; p* m6 A' Z( Y; F" _3 r3 q y: [www1.tvboxnow.com
雞胸肉 1塊
5 d8 j \; P e( ztvb now,tvbnow,bttvb
皮蛋 5顆
" | p" m- S: F: \$ d2 J) B公仔箱論壇
酸薑 50公克
0 c5 `7 r( m9 `* K. U2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
香菜 40公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 W+ L+ i2 r6 f0 B
6 Y- U2 B7 M/ M& O6 W# d/ |# ?
6 L% V8 Y7 T9 l# g3 i8 U0 |" }
【調 味 料】
; o4 y- n8 S& a
& N! |, W) L/ q& A5 T! T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.
鹽 1/4茶匙
$ c G% L2 P4 i4 G i
味精 1/4茶匙
/ V O. B8 ^- `( R1 P, R
細砂糖 1/4茶匙
www1.tvboxnow.com" Y* L D! E f, X
料酒 1茶匙
+ l7 _4 v. I( P5 B. h
雞蛋液 1大匙
5 p9 F+ H4 k: A' l( i9 hwww1.tvboxnow.com
太白粉 1大匙
# U7 T4 R# r8 }4 m. nwww1.tvboxnow.com
B.
地瓜粉 適量
tvb now,tvbnow,bttvb: H$ {9 H" ^4 I6 [, u; Z
8 G. {# W3 D1 k0 X/ J公仔箱論壇
3 e" v! B1 G, I2 l' [- ^. q7 o2 S p
【做 法】
( S: \6 B, g* L( x/ T% h! [8 H7 v
/ I2 y! @4 Z/ L: K5 V
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
. i, G: ?' C+ l' C+ R( k# G" d/ ~
公仔箱論壇8 I/ n8 e0 F6 [; e$ c2 z/ u3 {- w
2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
公仔箱論壇, R' k9 S% W$ d
. S# P& k2 ~- R2 j
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
4 F# s: R& w, u# B) v
3 ~% H+ F* q Y: g. P; `www1.tvboxnow.com
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
* f5 o8 D# W( e1 {# I