標題: [中式食譜] 爆炒牛肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-11 03:08 AM     標題: 爆炒牛肉


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* K& A6 a" w" I0 X公仔箱論壇材料:牛肉,(紅,綠)辣椒www1.tvboxnow.com; [7 g: O, ]* q! Y( m* v

; F% O- M& d! i調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.' A; H+ W  @6 Y6 u) }5 ?$ i( f: d

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2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)' |3 |/ C" A- u

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3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會: `! s! n8 M6 r3 H# k
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4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)% U1 W) H: l% N- k, c. H
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