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標題: [中式食譜] 越式絲瓜冬粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-13 06:41 AM 標題: 越式絲瓜冬粉

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材料' g2 T# i/ A8 Y2 J  r. |: ^2 Z% B% K1 L
絲瓜 1條、冬粉 2束、碎豬肉 4両、洋葱 1/2個（切絲）、魚露 2茶匙、葱 3棵（切段）、雞湯 3湯匙、葡萄籽油 2湯匙、芫荽適量、蒜茸 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 E/ \7 D' `9 o
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做法7 l' u3 _% ]+ P) V! K/ V
1.絲瓜削皮、切長條狀。冬粉泡水、瀝乾、切段。公仔箱論壇& F8 n. B. s% A* R! @
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2.燒熱葡萄籽油，以中火爆香蒜茸及洋葱，加入碎豬肉、魚露及糖，當肉半熟時，放入絲瓜和冬粉拌炒幾下，再加少許水及雞湯轉大火煮 3至 5分鐘。: j! D0 |7 O( z) x
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3.滾後放入葱段，熄火，撒胡椒粉炒勻，面撒芫荽即成。

絲瓜又名勝瓜，具改善便秘、清熱化痰、利水止咳和祛濕功效。

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