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標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量公仔箱論壇0 X1 Z" |0 o, I* N) _1 h. t
薯仔兩隻約一斤,去皮切件隔水蒸至軟身
: \" H. U5 u! O公仔箱論壇薯仔時候可以處理其他材料
0 U" B* N4 |# ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥切粒,越多越正,唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替!公仔箱論壇9 n: o. C& x( C* ]1 f& c4 S

( J. G, ~0 F2 U( T: q  Q公仔箱論壇免治豬肉約半斤,有時間買梅頭自己啄仲好食!(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟!公仔箱論壇8 B$ K$ m. `. z2 H
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) C* y1 {5 n+ z5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸,用把菜刀幫手好easy!
- ?6 M$ f! P+ L; m公仔箱論壇上次見低能蘇教人用叉慢慢壓!真系玩死個助手!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- i! x! S! j) I
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趁薯仔未放涼前,將薯仔放在針板上,用菜刀壓下,蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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) _) s& e  b! B' H6 S用菜刀產起薯茸,用筷子一野撥落大碗,唔會熱親手又輕鬆!
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
1 O4 ]" V" S8 z7 d% t公仔箱論壇; J0 i  l. z  A2 \7 ?
三樣材料預備好晒公仔箱論壇% U! T/ }6 B5 B3 O, b' h2 X
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此時加入炒熟既豬肉碎,拌云!
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1 T! }  K. c5 F2 o2 |. h6 f" s此時落調味,鹽,糖,雞粉,胡椒粉!胡椒粉放多一點,辣一點更好味,我勁加!tvb now,tvbnow,bttvb  _' `8 A0 G2 @& e. c

- M9 O" X! b# B: I* A- `拌云調味料,嚐一口試下味道,因薯茸和肉碎已全熟,大啖試都唔怕架!公仔箱論壇& g8 y' a! w1 e; Y  R. F

# x+ b' T' }% ~3 w& F- f0 K公仔箱論壇味道唔夠可以加到夠!味道ok既話就落埋蔥花,小小粟粉,再拌云後可以預備搓餅!www1.tvboxnow.com# |! f' s0 A6 e& O0 I
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開始做餅前,灑些粟粉系碟子上www1.tvboxnow.com5 l, }3 i1 T) w( y' l

. \7 G8 y% q, I6 q7 vtvb now,tvbnow,bttvb另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉,筆一舊薯茸在手中,搓弄成餅型,再用小小粉兩面拍拍!
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. x; j8 ^0 O9 M6 |7 Y7 `: w, ptvb now,tvbnow,bttvb我兩個薯仔4元,肉11元,蔥1元,共16元就整到十二個薯仔餅!% B+ f& M# \; [0 E
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有時間放入雪櫃雪下更佳,無時間就可即刻落鑊煎架啦!( p% A4 b2 a/ \% \- y/ A
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由於材料都是全熟的,所以煎熱中心和煎香表面就ok了,唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架!
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完成品,鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦





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