標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


1 v. o+ H) a  G四人份量/ X, l/ V' H! A* {2 h, [2 A  B
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身" x/ s2 T' t4 D! ^! d
薯仔時候可以處理其他材料
2 O% B7 u- t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
3 Q' {& M) Z' a; d4 l# B, n" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ~  ?6 N5 @3 T9 m/ O/ t
免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 f. p6 d2 j: I

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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！4 \1 f6 A$ x" q2 y$ y
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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. D( q! P% f1 x3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 C: i0 [1 `4 p) W2 W
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& Y8 V) }' q8 ]* x8 u: A3 g公仔箱論壇全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟tvb now,tvbnow,bttvb+ X, r, S" B2 i! l4 S4 ^: G
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三樣材料預備好晒tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 q$ w* |5 }. w3 G

% J2 }1 o9 R8 Y7 s- o) v此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
8 R( e3 V2 x# f0 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# e3 a5 _2 A* D% \5 V
此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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) \5 q1 B  e: t' W' \. t' Z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！公仔箱論壇6 K' P8 m6 ^! \7 y* \

: u9 ~9 _2 B( L味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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! t2 q# c2 c, E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開始做餅前，灑些粟粉系碟子上$ `+ c- |' i) U& y' b$ L, g

3 K2 Q2 k) b6 ?1 O3 n另外預備一些沾手用的粟粉
/ o# E/ _- r1 q7 y3 G, _4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [0 T  j3 _0 U/ O公仔箱論壇每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！公仔箱論壇; E5 v- Y& |4 r1 l5 ?, d4 d. k
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！5 i, d; [5 I; ?7 _2 ]4 M) ?6 z
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！公仔箱論壇: c) ^, L0 A$ ^' T

; O* T! ^& G6 t6 E! \4 w; C+ u+ S公仔箱論壇由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪
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2 `8 F  D) g, f9 E$ G: q) e' D公仔箱論壇完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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