標題: [中式食譜] 家鄉蒸蟹缽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-14 06:28 AM     標題: 家鄉蒸蟹缽

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9 h. s; O; e( ztvb now,tvbnow,bttvb材料' M( K% U0 k! d5 u0 F! x4 Z
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　www1.tvboxnow.com6 G9 }9 U" @9 X8 O

* M2 o: J5 g/ X公仔箱論壇調味料
" \3 X, d" p' @; y; l鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
' r+ D; u8 m: B) Q- \" A; {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# @, J" g8 E1 r. g$ y& E+ V* o1 t) |. {

1 a- Z" W# R& D6 M7 E2 |www1.tvboxnow.com做法
7 [% f8 t) k! p' e7 V) r0 W公仔箱論壇1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 h1 j0 ~" c6 D; }' R
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 {) s3 C  a

# S3 I8 Y$ N- Z9 U3 j& A蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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