標題: [中式食譜] 奶油烤菠萝什锦 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-15 01:25 PM     標題: 奶油烤菠萝什锦

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& N- W: P' M" R* [; P- p( \3 Ntvb now,tvbnow,bttvb主料：鲜菠萝
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0 s0 I4 t5 i  N    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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6 T) A$ H2 u0 F4 ~    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 tvb now,tvbnow,bttvb) |. P  w0 Q  V  c8 }, ]3 z$ K, v

$ [9 ?- |! Y+ c' `' L    烹制方法：
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6 P! f$ {- a7 v" F  m: Rtvb now,tvbnow,bttvb    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 r  i; W. z( w( J5 r$ A
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    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。

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