標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子


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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 `. U0 ?9 U  [: a
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配料：www1.tvboxnow.com; s) x5 B4 ?/ A( ^
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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, I: q5 P$ O# q: M4 H) rtvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇* r  X6 ]) S6 t/ u! F- k9 y
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" A+ z2 e0 I/ z2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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% C* }( }& u) Z  R% A  X, Dwww1.tvboxnow.com5、撒入香菜。
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. C9 r5 n; M+ ^2 m9 ^) iwww1.tvboxnow.com鏟勻後起鍋裝盤即成。6 y' n& Z; [4 C: m( \9 Z1 ~3 c1 x
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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