Board logo

標題: [中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:19 AM     標題: 仔薑冬菇燜雞翅

www1.tvboxnow.com+ j$ U: A- ^" S: m

& j% U+ |, b# C" _# N& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法(三人份)  4 P% X1 Y% A6 x+ z# F% R$ x
5 P$ w3 J% @& T, n
材料:
公仔箱論壇5 G* E/ E- Y+ G7 d
tvb now,tvbnow,bttvb% E7 F5 W: J2 c3 \4 h2 T: J
雞翅(1斤)、仔薑(1塊)、冬菇(8棵)6 m* n; W6 [# B; i( j3 ~
  

* @6 G, s. Z8 z; @9 t$ _0 ~公仔箱論壇調料:公仔箱論壇5 O8 m; v# l+ n" v  c- }0 n# L. J7 _- i6 E

  ?) U, K" k0 s$ H1 F2 N) V* _tvb now,tvbnow,bttvb油(1湯匙)、老陳醋(2湯匙)、糖(3湯匙)、生抽(2湯匙)、老抽(2湯匙)
! k( a( V1 g- @- r  k6 W" J. R
( n2 y- Q+ M3 K. Q
$ ?  m# Z' L7 t, ctvb now,tvbnow,bttvb/ {+ L8 r2 X; j4 a) e* _, l
1 洗淨冬菇後,用熱水將其泡軟,去蒂切片備用;泡冬菇的水留用。
! }7 J7 f! u7 \; i) B! z1 P公仔箱論壇
2 x4 p$ _. \! T4 ]公仔箱論壇 " W8 u! |, z% U* ^1 v, J

4 Z; J3 u' e, Ltvb now,tvbnow,bttvb2 洗淨雞翅,用刀在雞翅的背面劃兩刀,用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
5 C9 v7 l5 s+ n, v2 m1 Atvb now,tvbnow,bttvb
& k) F9 c9 O) w: v' w# O0 P. y" Dtvb now,tvbnow,bttvb $ Y9 W% S) Z, c( B

, |  i) j7 d9 R; S* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 把仔薑去皮洗淨,切片備用。
2 [6 V9 [# \. J/ K1 b
! o' T- V5 i3 I! T公仔箱論壇 公仔箱論壇+ p) |2 `: x  A# N/ H1 h  B# D2 {; Y

9 P5 @( u2 V$ d+ B# l& \tvb now,tvbnow,bttvb4 將3湯匙油燒至7成熱,下雞翅将之煎至呈金黃色,撈起瀝乾油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 A# E1 y! |0 S# x: @- k& g9 D% E( B
# n2 O' o9 H1 v8 F2 ~
www1.tvboxnow.com; M9 y6 `* x. b, O3 Q4 l- S
www1.tvboxnow.com  l/ e; U1 g( P- e1 D) ~9 b" \
5 鑊底留油,爆香仔薑片後,倒入冬菇水,下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
6 e5 M' i! T3 b3 Kwww1.tvboxnow.com
% \3 R5 q6 Q) v8 c+ I! K7 m
' i9 _" E5 M" D" uwww1.tvboxnow.com
6 ~2 |9 G+ R3 e  jwww1.tvboxnow.com6 待醬汁煮沸後,加入雞翅以及香菇,蓋上鑊蓋,轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 公仔箱論壇4 ^- t! Q$ q8 V! D
公仔箱論壇$ n) I. S0 z9 u/ s7 {# H
tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 t; q# V5 L  K
公仔箱論壇3 q/ h' ^9 Y/ B% E4 _! k0 M
7 待醬汁收汁後,即可上碟食用。 6 h1 K% u- l* s' n+ |# A

$ J% d  i. m" S" U4 v- Q/ t公仔箱論壇公仔箱論壇' c9 e8 |3 v2 ^6 d" t

8 @; e5 U: `+ {7 g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
2 M. m& J% q6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% R. x4 q1 ^) y* Z! @: K( l
1、醃雞翅前,可先用刀在雞翅的背面(凹凸面)劃上兩刀,以便其容易入味。www1.tvboxnow.com% {3 p" y. |% e
  
公仔箱論壇, K* N( I) I. E, U6 V
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難,只要用筷子輕輕敲打菇頂,沙子會自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 G. t" ]% w: Z5 ?7 j- F  k: A
  
www1.tvboxnow.com8 @6 |7 E( N& z* M7 ^5 `5 E6 x/ u( g
3、泡冬菇的水不要倒掉,因爲有許多營養都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb8 k! m/ V# ^$ y
  

6 b+ H, I! X% P8 G4、煮雞亦時加些老陳醋,令成菜更加惹味,同時又帶出酸酸的味道,很是開胃。
作者: mccs1981    時間: 2010-6-8 12:03 PM

GOOD I NICE
作者: joeybibi    時間: 2010-6-13 09:40 AM

look nice, thx for share




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0