標題: [中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:19 AM     標題: 仔薑冬菇燜雞翅

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& j% U+ |, b# C" _# N& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）　 4 P% X1 Y% A6 x+ z# F% R$ x
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材料：公仔箱論壇5 G* E/ E- Y+ G7 d
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）6 m* n; W6 [# B; i( j3 ~
　　
* @6 G, s. Z8 z; @9 t$ _0 ~公仔箱論壇調料：公仔箱論壇5 O8 m; v# l+ n" v  c- }0 n# L. J7 _- i6 E

  ?) U, K" k0 s$ H1 F2 N) V* _tvb now,tvbnow,bttvb油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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$ ?  m# Z' L7 t, ctvb now,tvbnow,bttvb/ {+ L8 r2 X; j4 a) e* _, l
1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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4 Z; J3 u' e, Ltvb now,tvbnow,bttvb2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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, |  i) j7 d9 R; S* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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9 P5 @( u2 V$ d+ B# l& \tvb now,tvbnow,bttvb4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 A# E1 y! |0 S# x: @- k& g9 D% E( B
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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6 ~2 |9 G+ R3 e  jwww1.tvboxnow.com6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 公仔箱論壇4 ^- t! Q$ q8 V! D
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 6 h1 K% u- l* s' n+ |# A

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8 @; e5 U: `+ {7 g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。www1.tvboxnow.com% {3 p" y. |% e
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 G. t" ]% w: Z5 ?7 j- F  k: A
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。tvb now,tvbnow,bttvb8 k! m/ V# ^$ y
　　
6 b+ H, I! X% P8 G4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。

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作者: mccs1981    時間: 2010-6-8 12:03 PM

GOOD I NICE

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作者: joeybibi    時間: 2010-6-13 09:40 AM

look nice, thx for share

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