平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。tvb now,tvbnow,bttvb! I/ K/ J& s' F+ B U. n
8 \3 B+ K3 q/ S4 |" A" i" n, x% K( x5 N高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。 9 Z8 l2 ~! I1 I/ w# w) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- S7 \8 R) ^1 s
馬蘭頭百頁卷$45/6件tvb now,tvbnow,bttvb t q% [! Z* Q* Q( h0 v( c+ V; _ www1.tvboxnow.com$ c; Y7 p( w- N% q8 x7 ^9 j" k( h
師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。 % t/ _; L# i3 j* i, O6 a! _9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 ~# {0 [+ m. I
龍鬚桂魚絲$228公仔箱論壇6 {6 m# S, n8 B7 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F! f: t- b0 K& ^9 g8 N6 U; _
用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。 `" ^3 @/ u6 |- A, U; r/ W3 M) g, L% W5 D
www1.tvboxnow.com# S F* X# j. H# y O. N ) N- r9 H& T! R新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) tvb now,tvbnow,bttvb% r2 S. ]9 D" c% o. i6 C
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