標題:
[西式食譜]
黑魚子椰菜花凍湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-17 06:12 AM
標題:
黑魚子椰菜花凍湯
( p2 \$ A1 M4 K) R, `tvb now,tvbnow,bttvb
Cold Soup of Cauliflower with Caviar
t; I3 Y2 }/ n) v" K
3 w3 W. s( W* L) s; G8 F8 s6 l
3 s3 g% H9 C. I0 u. L" M; V
; d3 p; {; z2 g1 T4 P F! htvb now,tvbnow,bttvb
材料
S7 }) f% ~% H6 [) e$ H( `
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
( T0 o1 r2 t9 V1 k( }& b! x% P3 @tvb now,tvbnow,bttvb
" @( s; c, B7 t. g% Y' ~. _ y( @" F: Y公仔箱論壇
2 B# ~3 ?) F% w9 B8 ]% m
做法
) ?2 g& P( L3 [3 k4 Q3 x3 H
1.將白椰菜花洗淨切細件。
0 E9 s: U6 \6 X* E
( u* S: G3 O1 S g7 c公仔箱論壇
2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
! x* }% ?9 n# v* r, S* |
a' L) t9 {7 a公仔箱論壇
3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
. v+ g2 ]* a7 O0 B; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ G+ H! p+ g# b& E- p" R8 g6 k1 y
4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
. x& v6 b( y$ m# F
www1.tvboxnow.com6 j8 F: f, b8 N) E$ K! ? F3 v
公仔箱論壇0 p' p, e8 K5 `1 u3 ~% e+ ?
www1.tvboxnow.com! y% E0 M! A( K! X+ o
tvb now,tvbnow,bttvb( q; i4 a) d: c8 }+ h# \ o
% r4 |9 F; `6 ]5 _: j- `# @( {9 K
這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
' N, s7 G2 X, P* z) m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 p' p, e8 K5 `1 u3 ~% e+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb( q; i4 a) d: c8 }+ h# \ o