標題:
[西式食譜]
黑魚子椰菜花凍湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-17 06:12 AM
標題:
黑魚子椰菜花凍湯
5 ?4 e1 ?8 Z# k7 {
Cold Soup of Cauliflower with Caviar
+ p9 T3 v$ X# J
" h0 S9 o* o2 B' ?4 p( x0 htvb now,tvbnow,bttvb
/ F6 w D" I1 b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b4 @: g( F3 _+ o$ n
材料
* X# |- w: q. {; b. D. I
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
0 e3 d7 ?% y* Y& I1 a6 \! r% R' ~# D
$ c1 R& J6 n8 N6 p
% Z: n, n) ~) t. _ ?7 b) s, L公仔箱論壇
做法
6 t# A' S+ Q/ h: u: U8 c* q
1.將白椰菜花洗淨切細件。
公仔箱論壇9 i1 t" B# T% v, x0 s: @1 n( b
tvb now,tvbnow,bttvb g9 k9 z8 W8 V. Z2 y( T1 ?
2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
0 f7 @* \) Z' o5 ` W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. R; x9 H$ A+ \! e
3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
9 }- k: V3 T' t7 A$ Otvb now,tvbnow,bttvb
' w& ]: S, m4 e0 fwww1.tvboxnow.com
4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
; D, l" x5 t/ M3 E1 O0 {
www1.tvboxnow.com& ?. K8 H8 K% {# q" J$ C( |
) ~+ q/ y7 |+ }$ m3 D/ e( V
1 U8 _; w. ~) Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 y! f: y: i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a) P% `1 r' w% H1 H: r7 T1 X9 U# Twww1.tvboxnow.com
這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
+ b8 n# J, Q5 ?. O/ {2 ^6 Wwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
