標題: [中式食譜] 丁香排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-17 01:22 PM     標題: 丁香排骨


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主料：
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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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7 Y7 _# l5 Y$ N. ~  X+ a. E白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香tvb now,tvbnow,bttvb1 h! `- w1 z* a
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做法：/ g6 o, m0 I& n6 U

+ h' O# E9 {. \- L9 F1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb  K" W: G+ S* V  m# u$ g% M
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。2 ?# _+ g, _" f# L" T( ~2 Y

# _1 \: z- m6 _1 PTips：tvb now,tvbnow,bttvb* o# k+ P; C" ]( y% g' p
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；5 i* g$ w  T, G$ r5 v4 i$ |" M. U
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-18 07:36 AM

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