標題:
[甜品]
鳥結巴菲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-19 06:54 AM
標題:
鳥結巴菲
7 O: ]1 f7 M$ q! @" n! r: Ntvb now,tvbnow,bttvb
( J/ Q! H# g8 W8 _tvb now,tvbnow,bttvb
材料
+ F( U) X/ ]) g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
" e) O; I+ Q' {% F/ \+ F( d
tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 Z4 `; _ A# }% r
9 Z9 ~0 i- U7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
做法
9 z, [* d# @ j. J! i4 g* k+ u/ B
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
( K+ ?+ b9 J% j! \& Y) ^6 `
5 d: B8 c+ r2 f" q# c+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
e' U1 ?$ e) w, s6 G
# O$ G6 m. e9 t6 Ewww1.tvboxnow.com
3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
www1.tvboxnow.com! z; O; s6 ?9 |% V
www1.tvboxnow.com" x; m* I/ x0 B! j J* s
4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
+ U: }- o" j& G" L
3 i; r) `6 d) q1 I1 d/ r
5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
2 C$ m6 `% [1 A' j) z
: ~$ k# _) F+ P; `tvb now,tvbnow,bttvb
6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
2 T3 O1 X' n$ j8 n' k( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h! u( ^& E) m5 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb
7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
