標題:
[美食介紹]
紫菜餛飩
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-21 06:46 PM
標題:
紫菜餛飩
雞胸肉切丁
1 p; _7 F; e5 \
餛飩皮
www1.tvboxnow.com7 y) e# j7 B% T6 _* Z8 g _. z
香菜 紫菜
1 I( L3 v* m. z/ L$ B5 A, H" L公仔箱論壇
洗淨備用切好
" @6 h- w2 P3 }0 w3 W8 N8 U3 \tvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
3 j- J4 _+ O* H+ `- u7 k( N' Ftvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
P8 ]5 Q# J+ K B* |' @2 [6 h# t公仔箱論壇
0 A# A9 ^/ u- V, [
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb7 X! l+ I/ u$ ?1 {8 w) O
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
- b* v3 E1 S+ Y! z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L' N/ s( P! f' a! i- s
秘訣：
公仔箱論壇- |) q2 I# U) s5 M' e
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
# w$ Y$ _( ?+ K) _
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
www1.tvboxnow.com: {% o8 q1 t2 N8 _0 \
3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 \3 ~9 F6 R; y: [1 C
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
# e4 e# `5 Y& o& A! J
tvb now,tvbnow,bttvb b% Q3 t( `, O: L+ t
材料變化：
tvb now,tvbnow,bttvb' u% }9 [; j4 h# z j2 t
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
公仔箱論壇, [7 g4 v* \9 i/ z9 G
tvb now,tvbnow,bttvb% T. `* h/ [3 V/ C9 h( U# g, ]
紫菜的營養成分：
5 B3 z% i; Z7 h
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
# j! `+ x/ q& ]4 N, u/ p$ {- z
1 k+ |1 T" Y2 s3 L+ ?# \; nwww1.tvboxnow.com
紫菜其營養成分很高：
公仔箱論壇9 ]2 ~8 n9 Z! m! ]1 S$ y2 U; c
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
tvb now,tvbnow,bttvb+ H; i+ z5 u/ ^: x: ?; r
* Y! i. `6 a) `, R
紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
. A% ^) O- e( Z! Xwww1.tvboxnow.com
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
雞胸肉切丁