標題: [中式食譜] 香芒牛油果牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:10 AM     標題: 香芒牛油果牛柳粒


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( q% J8 n, q1 S! Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb材料
. B) K5 i, b0 M( H6 `3 C8 V$ o( O9 O6 etvb now,tvbnow,bttvb牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# q8 l9 u* T* N

; q- q) F+ A- X: n6 A* wtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇4 D9 [& F8 {- T/ V
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
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" O3 w2 E) \$ F; t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- r; I5 k8 J5 o  C; U
1.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
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( z( k  W  z0 m/ N( v# x5 z2.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。
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. `& j3 V4 s1 U( }! U公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。1 a! |+ u4 x8 S. H9 c% g- B, Z* G

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, ^( N2 T( |- h( Z: c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 g+ H5 g" V# s) `/ E

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5 \: v% X, B3 f. ^! ttvb now,tvbnow,bttvb貼士www1.tvboxnow.com! \9 Y2 j& J% J: A/ q9 e( Q5 R9 O* |0 o
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。公仔箱論壇! N& N2 {" @% a  A: C9 T

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-23 08:24 AM

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