標題:
[中式食譜]
松鼠桂鱼
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2009-10-23 05:56 PM
標題:
松鼠桂鱼
制作方法:
3 }8 w! h/ \( \公仔箱論壇
4 G0 r, z- Y1 E- A/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主 料：
桂鱼
tvb now,tvbnow,bttvb: U( m8 n* S% f/ D
辅 料：
白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
/ v4 h$ X6 K! G' ntvb now,tvbnow,bttvb
; N# _; U, B$ d
用料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `" J, n; r, Y. u
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
& i6 U6 A8 Z4 Z. b+ X
2、白糖两大匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. s+ H7 ^7 Q
3、醋四大匙。
. @$ z+ m6 E; T* W0 }2 s8 |# mtvb now,tvbnow,bttvb
4、酱油两大匙。
www1.tvboxnow.com) w8 `9 h( s+ {: @/ W* b
5、番茄酱一两。
# y& C$ g. }" B5 m
6、老姜小指尖大一块。
4 }/ `, [# Q6 T& Wtvb now,tvbnow,bttvb
7、独蒜一个。
# g! V6 d0 [6 n% s/ T5 k/ t" d: X公仔箱論壇
8、香葱一棵。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 d2 U" t) f7 y, g
9、鲜豌豆一两。
tvb now,tvbnow,bttvb# z6 c `. G' z* h
10、笋尘一两。
公仔箱論壇3 D0 n! i, r* l1 Z. ^& |! }
11、肉末一两。
# a. B% ?4 l Fwww1.tvboxnow.com
12、料酒三大匙。
公仔箱論壇; C& C" F5 L3 x) g: E3 b' S( U. z
13、淀粉一汤勺。
5 Y3 O& {8 C! e) n+ _8 gwww1.tvboxnow.com
12、汤或水半杯。
' B$ y) L/ A+ x
13、盐适量。
公仔箱論壇1 U" s/ _- E/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( e6 A, b# h) t* O; g1 S; S1 b4 O
tvb now,tvbnow,bttvb y, x& v0 e! W& n, q
做法：
, z( ]: \" j0 v2 L! u9 C& Q: G
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
- V9 r/ u B. N0 @6 f2 p9 Ewww1.tvboxnow.com
& O8 L9 l6 U1 z. m3 o9 T% W
( X0 c! P$ _, X2 u" s" F; U
2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
tvb now,tvbnow,bttvb5 \; s g; \. q" q: H- j
- i4 T4 P1 G* @/ p2 t
% p! }' v: \4 s. g' `tvb now,tvbnow,bttvb
3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
6 U- K5 o9 G3 G7 O/ c6 l; G) v公仔箱論壇
公仔箱論壇9 `" N0 ?' E8 w/ ]6 U, ^2 g
: h1 n( t6 u F+ d3 _. atvb now,tvbnow,bttvb
4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
) A! U& B" b4 p! A' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' u7 @. u" t0 Q) ?) @
tvb now,tvbnow,bttvb& v3 Z6 d$ _3 c
5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
公仔箱論壇( t: e; P: s* n! Z% X# J' h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L3 S: p7 a! q9 J0 |5 f' w
# s! v+ q: A3 f* O9 T$ o" l1 }
6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
www1.tvboxnow.com/ o: z7 Z% _& W5 Z. Y
% }1 e( e- `5 m2 n+ z+ ^
2 l) y4 Q; R4 b$ Y2 b公仔箱論壇
7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
* B7 p" p) a0 L! T P
www1.tvboxnow.com) ^. U. R& a3 [1 L) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& E4 q' G2 e* b" X
8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
+ {3 S6 x& V1 G- K# i1 ~0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 {4 h' i' B: ~2 v! y# t* e
! l3 R% P0 l* e* Z8 E4 G* etvb now,tvbnow,bttvb
9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
. P, d) e9 }3 E2 b$ r; Y
. \/ D2 V" k: J) v+ Z- ^ o0 I! y
* E- ?/ \) S% Q# ?* Y
10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
