公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-24 06:49 AM 標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇- @3 A1 p1 o2 I
tvb now,tvbnow,bttvb/ z |2 y \6 ^9 j
昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨$ O4 Z5 J. l/ {6 j8 P2 ]" S

www1.tvboxnow.com3 x, ~ L4 N1 b7 F: m
■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。' B% R8 c: p% [+ L/ k/ J

中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。公仔箱論壇) J, \: v! S) }! L. H0 e1 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 @) G c0 y% a: b$ Q
酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
公仔箱論壇2 N% u3 L: h% X1 G& G

www1.tvboxnow.com: { V' b+ Q6 a# M4 {

tvb now,tvbnow,bttvb% g/ o3 S h! j1 K
$ w$ i2 A" l% P4 G% o7 I
燒味拼盤$150（三拼）

www1.tvboxnow.com! Q" p1 d1 n+ G# b
有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。

龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ Y6 u3 W3 Z* U6 y/ N

龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 $ I% j4 o; j( a4 W% u5 ~
6 M+ [2 n; x3 O' n
太極素菜羮$70
3 e+ l* ~. \. L$ [! G

tvb now,tvbnow,bttvb! E) q! o7 I9 v$ S- G' f3 u4 b5 {
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
www1.tvboxnow.com& X, `* b% h/ o$ q
清蒸素龍脷$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E i# |; X5 r5 ~ a

! {3 C5 J8 l2 K* U; C
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 . S7 N: J' k) t y% ^# g/ n

% \$ T ?, {2 s2 Q: \ l2 i" V
( z& i5 Z$ o6 {$ ~
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
公仔箱論壇! J: b$ E" K. G. e
2:15pm喫清明茶清熱tvb now,tvbnow,bttvb& {& I+ w9 V; a& ^7 C: [: B3 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; |3 }. f9 J* ]
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
$ o) d7 m3 F6 w
吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 8 |2 ]% g* F A3 t7 Y

擔竿茶$120（ 15克）www1.tvboxnow.com0 v1 w+ U5 A" U

2 M, t9 A0 n3 u" _7 z
用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。

青出於籃$160（ 15克）9 E" O% n+ ~9 I" P q' v$ R

用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。% ^( y9 T( \! ]: n0 Y/ A

清明茶$150（ 15克）公仔箱論壇 N) t3 A5 C/ E8 }' w/ |9 a

味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。

p( \) _4 W9 E* e
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇 m7 v0 n8 f8 [) ^- i

大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩7 B; e6 c1 I- p" }4 l" @

■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' d( o6 _) o- b5 @2 }3 E$ @

坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」

墨魚餅拼餃子$65（小）

墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。www1.tvboxnow.com- I% a, t" X" n% p. ]. L( a/ n

蒸大澳三寶$55

* g1 U3 [6 Z& }1 [. x9 t) v5 q2 i
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。

蝦膏蒸腩肉$48

幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。www1.tvboxnow.com9 [- ?8 E8 A' V! o0 s N* \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; A  T$ l3 R2 [( D" u
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
www1.tvboxnow.com& x. c$ [! F! w  g
3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 f. J* U+ I" G5 U  ~& E
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 K; v( o8 I) H
淨水餃$30

飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。

公仔箱論壇0 [- Y4 S% }4 V7 ~. }( L- E- |

永生冰室(大澳吉慶街) ( e/ N6 }* D5 e }2 J; w$ J' [3 q% K

尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇+ H* l' q, g- {& D- Z# H
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
公仔箱論壇5 }" B7 |' m0 z2 b; w
熱奶茶$9.5" H# L3 d. X8 h; w

奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# j! @" y6 V' s5 M4 z

強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇6 K8 P! ~5 d, S! o' A
4 U% y* a: t8 \& {4 @) H/ y' W4 i

www1.tvboxnow.com5 l: v' _ P u* X0 z
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)