標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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6 _  I4 A! k9 u/ r' [* j3 J公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇6 K7 I4 S# v$ P
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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0 R3 I, B5 H+ ?" N. R0 q# V) L1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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  r1 `  e4 B2 O3 U; u公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）
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" z2 q1 m# m! ~: a公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇/ ~- v  p# i/ M
       
) x( P4 P' {2 v$ g8 s/ c$ n龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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$ e7 q* t" ]4 |4 s- q! J6 j5 r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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! W3 E& u$ V; \  L5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q$ R0 r9 p9 `( D4 w5 w

+ b( i$ s! e  h5 n0 t# Z% X1 j3 R1 ?2 V2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇3 I4 N! D8 a$ h0 `) a. e
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 3 v1 H, ^- f" D9 L0 J5 E- n

+ L8 g8 Q2 `  D2 N$ o3 o擔竿茶$120（ 15克）www1.tvboxnow.com0 N# q- O7 f, L  t6 y) M% V
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。2 E& L& P8 N) E* ~+ B
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清明茶$150（ 15克）; }+ u; i& K8 Y9 n4 H* q) A0 R
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇: h( U1 X8 \5 W$ s9 O  d

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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)www1.tvboxnow.com3 P2 q* }- I9 h! V: d: X& @# o6 Z
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大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩www1.tvboxnow.com1 Y5 i; G1 M7 }, ]

; d9 |8 r% D& N  `) {5 q公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; }6 j, S5 Q# Y% `% `

( A7 K9 T" ~1 b3 w( Y7 R墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇& u# w7 {. a" r0 T/ o3 Z+ a! @

9 h) Q- ~$ V% F& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55       
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6 `. \0 x' w( y+ b6 G鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb$ s! X5 S+ d# z% N9 v

6 d4 r$ L5 [2 k3 ~1 \- R3 A蝦膏蒸腩肉$48       
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4 x0 G* h# _5 B3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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( G2 p. R, G# Y' b7 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 Z% T0 V  ^: l  y$ u1 |, b  m0 f
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)www1.tvboxnow.com) x8 w' \& i; R4 q
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3:45pm大澳紅蝦水餃) b8 y% n3 e% K2 g' d/ o6 o* r
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X1 o7 i; k  V1 z0 U. m

5 S* w- h' o+ v) H! t9 q$ e公仔箱論壇淨水餃$30       
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q0 h4 H* g8 b$ _, @+ x7 p. S" R/ X
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永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
! y6 U, r8 e, s4 Y% Y在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。% A' M& E& Z& P# }
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 www1.tvboxnow.com/ g: D8 m$ M- G6 q5 S

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) `, w$ W- K- P$ Swww1.tvboxnow.com強記(大澳吉慶街)www1.tvboxnow.com  P) g5 ?% u$ O* `, d/ `
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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