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標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展,周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發,先到昂坪、後到大澳,速遊速食只用了五句鐘,還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇- @3 A1 p1 o2 I
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨$ O4 Z5 J. l/ {6 j8 P2 ]" S
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■纜車展有(左起)西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車(還有法國的被遮去了)。' B% R8 c: p% [+ L/ k/ J

" O' |4 e) f; y7 G公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發,乘廿分鐘車程,已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集,一眼便看到六部不同國家的纜車,一比一的車廂個個設計獨特,參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說:「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客,但也來過這裏,白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜,昂坪店則換上明爐燒味,其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨,師傅把排骨炸香至八成熟,繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬,梅子的酸甜味非常開胃,伴以排骨先炒再燜,收汁至乾身,稠而不膩,「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真,攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷,外形談不上似龍脷,但吃下去有龍脷肉的質感,是用腐皮做的。公仔箱論壇) J, \: v! S) }! L. H0 e1 B
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆,用潮州特產蘇梅醬燜製,酸甜開胃。
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燒味拼盤$150(三拼)
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有叉燒、燒鵝、熏蹄,用明爐燒製,昂坪一帶只此一家。
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- d, J' f/ I: A3 a龍鬚子母蝦$50(每隻)tvb now,tvbnow,bttvb- ~+ Y6 u3 W3 Z* U6 y/ N
       
5 R7 E- u# C: I1 r: \) {  I0 S2 v$ h: stvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲,子母蝦指先把蝦開半,再釀入蝦膠,雙重口感。 $ I% j4 o; j( a4 W% u5 ~
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太極素菜羮$70       
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案,要趁熱。
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清蒸素龍脷$68        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  i# |; X5 r5 ~  a
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感,紫菜外皮補充鮮味。 . S7 N: J' k) t  y% ^# g/ n

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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱tvb now,tvbnow,bttvb& {& I+ w9 V; a& ^7 C: [: B3 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }; |3 }. f9 J* ]
■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯,在市集逛一逛,趁2:50pm往大澳的巴士未開,去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣,記者見有香港四大名茶字樣,還以為可一嚐昔日鳳凰山出產,職員解釋:「擔竿茶、清明茶早已失傳,這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植,但只供自家飲用。」茶館分兩層,地下零售茶葉,成為遊客鴨仔團的熱點;第二層設有三張枱,可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶,和一些伴茶小吃,選好了茶葉,就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。(註:所列為二樓喫茶價錢) 8 |2 ]% g* F  A3 t7 Y

# @, X4 v- ~2 D公仔箱論壇擔竿茶$120( 15克)www1.tvboxnow.com0 v1 w+ U5 A" U
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用桂花和綠茶模仿,味淡清香生津,昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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$ P- M, x5 c. }( ]6 ?& E/ bwww1.tvboxnow.com青出於籃$160( 15克)9 E" O% n+ ~9 I" P  q' v$ R

" I8 L1 g) g# a: p6 b* Z+ B- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花,冲入熱水後自然開成花樣。% ^( y9 T( \! ]: n0 Y/ A

* @$ o& G2 S7 m6 itvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150( 15克)公仔箱論壇  N) t3 A5 C/ E8 }' w/ |9 a

. P& V! z  c; h  gtvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶,清熱解毒,昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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1 _6 `5 I" }' i6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W: P. L* d" ^3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p( \) _4 W9 E* e
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇  m7 v0 n8 f8 [) ^- i

+ x& |' o0 j) H$ S) ltvb now,tvbnow,bttvb大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩7 B; e6 c1 I- p" }4 l" @

9 C) D8 S! r- b■在大橋上拍照,盡收東方威尼斯的風景,連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' d( o6 _) o- b5 @2 }3 E$ @

; _+ m0 B+ M/ Vtvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士,廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶,一過大橋拍幾幅照便抵達街市街,盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等,建議臨走時買,因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家,原居民都知這裏小菜出名,曾蔭權跟家人也來過三次,第二代老闆盧生說:「特首最近一次是來吃新年飯,他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲,如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏,一曬好即用來炒,比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑,盧生說:「靚的蝦膏是鮮而不鹹的,是淡口的。」
% l! ^3 F. a2 n. U) i3 G; M1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h, b- ~0 i( y9 P% N+ [; p4 z$ Y墨魚餅拼餃子$65(小)
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& E* T. x' q0 ~. Etvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉,彈牙爽口,外皮炒過很香脆。www1.tvboxnow.com- I% a, t" X" n% p. ]. L( a/ n

% ]2 Z3 \$ _. @4 D7 xtvb now,tvbnow,bttvb蒸大澳三寶$55       
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香,越咀嚼越有鮮甜味。
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1 M7 S3 I: ^: e/ m公仔箱論壇蝦膏蒸腩肉$48       
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+ w( l0 v3 P, ?6 g' M  @www1.tvboxnow.com幼滑蝦膏不覺鹹,滲入軟腍腩肉中,送白飯一流。www1.tvboxnow.com9 [- ?8 E8 A' V! o0 s  N* \

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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 f. J* U+ I" G5 U  ~& E
蓮香鄰舖是間舊式冰室,叫永生,老闆是蓮香盧生的親叔,街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮,用大澳海邊捉來的紅蝦,立刻買來烹調,所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油,更吊出鮮味。
* b  h3 Y9 _* x( W) Y! e- O! oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 K; v( o8 I) H
淨水餃$30       
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/ h5 ?1 l& U) |; t$ e4 r: f0 ctvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦,在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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4 |  h2 M; {8 ^( w0 p- T2 Y* H永生冰室(大澳吉慶街) ( e/ N6 }* D5 e  }2 J; w$ J' [3 q% K

6 o% ?# V. T  u尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇+ H* l' q, g- {& D- Z# H
在蓮香前方,有間不起眼的茶餐廳,是街坊早餐下午茶的老地方,蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶,奶味濃,質感綿滑,水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶,去買手信,剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車,要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5" H# L3 d. X8 h; w

6 {, Z+ w2 F6 s% {7 R7 A奶茶奶味比紅茶味更濃,滑喉,抵飲。
/ n! w1 t# b( O' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# j! @" y6 V' s5 M4 z

" D7 b/ G2 J) z4 h: k" Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 K' V" \# I- ?, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇6 K8 P! ~5 d, S! o' A
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www1.tvboxnow.com5 l: v' _  P  u* X0 z
■乘坐水晶車廂,若遇上薄霧,會見到雲霧在腳下飄過,恍如騰雲駕霧。





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