標題:
[西式食譜]
菠菜煙肉生蠔卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-26 06:37 AM
標題:
菠菜煙肉生蠔卷
7 R; \+ D6 M$ t5 N) E I6 \
* I" K1 l4 e3 _; dtvb now,tvbnow,bttvb
材料
- |# G9 a& }: |
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
tvb now,tvbnow,bttvb* ?' N1 F2 G& _7 X, {6 R
公仔箱論壇) Z" t6 F! @8 p+ G
公仔箱論壇4 e$ v; U; r5 q5 h
產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
www1.tvboxnow.com# [+ D# S5 p8 c1 m" t: N o
- W2 N1 s7 S; i
公仔箱論壇- r' u0 d- W. s" g- n/ v3 X
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: t$ g0 j- T7 u3 W
1.白豆浸水 3小時隔水。
$ B; Y$ J4 c8 ^7 [7 K$ \; ~5 l公仔箱論壇
# m! |# h" G' R4 X9 |- [
2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 ?+ K* q' Y& s; O. h- ^
* `; H5 P1 S- x7 S1 t- _www1.tvboxnow.com
3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
7 {# v0 B* v: `+ {( o a- B& Itvb now,tvbnow,bttvb
/ Z( Q" q: f$ k! l8 e7 U$ @www1.tvboxnow.com
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。
8 \# J# h7 q' I+ ~8 G8 E- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com/ g' I3 R. ~* W( A0 ]
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。
公仔箱論壇 b3 V( G6 G" `
( y/ q" s8 z; n/ C; wwww1.tvboxnow.com
6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 R; \+ D6 M$ t5 N) E I6 \
公仔箱論壇4 e$ v; U; r5 q5 h