標題: [西式食譜] 自搓新鮮意大利雲吞　超軟熟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:12 AM     標題: 自搓新鮮意大利雲吞　超軟熟

材料：www1.tvboxnow.com  b/ B( N! ~( Q  ?3 O+ e: r
小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許
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3 _" ]4 o1 a5 ]! B1 e: s公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d! L8 v' }# G9 Y! t1 E2 f" S
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1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 `5 W8 _6 ^! W8 p+ L/ O

9 b1 X5 T$ q# c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J$ U# a- @; q4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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( f' a- l" k7 |  ^. etvb now,tvbnow,bttvb5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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