標題: [西式食譜] 千愁鬼蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:13 AM     標題: 千愁鬼蛋

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- h/ Z2 o4 U% D8 [$ z' l) ]# k* Z9 e材料
$ {  v, a6 ?0 }% V+ ?3 q9 j雞仔蛋 4隻、薑 10片、胡椒粉/鹽各適量、紹酒/黑糯米酒各 60毫升、老油/生抽各 1湯匙$ o  B3 c; v8 e! Y1 U& F( ?# R/ K
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1.將雞仔蛋剝殼，取出未孵化的雞仔，用水洗淨，脫乾淨毛，用廚紙吸乾水。
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: a8 ~  d1 J* \# N7 ^2 Q# t' c; Uwww1.tvboxnow.com2.將雞仔蛋中的蛋漿加鹽及胡椒粉拂勻。1 r" o( y) m! V- P0 ]2 k

8 _5 l& C; y2 y0 t$ c* D/ r9 K3.用大火燒熱油鑊，放薑片爆香，再放雞仔、紹酒、黑糯米酒及生抽煮勻，煎至雞仔略焦，加（ 2）及老抽煮勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 d6 `$ j/ e" W5 Q6 f+ [

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