標題:
[西式食譜]
甕中捉鱉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-27 06:14 AM
標題:
甕中捉鱉
公仔箱論壇) }5 Z, |( n8 N/ o. i+ K9 B) G# X0 P
公仔箱論壇1 b8 T# _! b+ v: b) P3 h
材料
3 C2 K& K( J/ K+ L- R# _0 l
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
* x: Y0 v; H, k( j! f! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; P2 s- Z2 N
- p" M5 g. x# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
- S; j5 `+ O1 x$ [1 A3 ~" v8 c
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
公仔箱論壇$ L+ Z; \! S- |- A5 u' W7 P, ~
) I: C, S) D8 A9 Y9 q" E# s# o7 f
2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
" ^' k+ a& ~; G5 d! m公仔箱論壇
7 x: U0 C* f8 I+ w7 T% N$ Iwww1.tvboxnow.com
3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
$ J; T/ s+ \1 f4 bwww1.tvboxnow.com
8 e5 X9 Z4 u9 h$ J1 [* u$ h8 I
4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
3 J; D% h) l" @0 S8 R% v# v2 t公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) }5 Z, |( n8 N/ o. i+ K9 B) G# X0 P