標題:
[西式食譜]
甕中捉鱉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-27 06:14 AM
標題:
甕中捉鱉
公仔箱論壇3 j. w' c8 S/ P) E& Y" V
公仔箱論壇 L4 {; y: Q9 q4 R; ~
材料
tvb now,tvbnow,bttvb) H2 \& i0 ^1 _& _
波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
' \/ ^/ k* F! W) n$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k" [1 Q, I8 n4 s+ F/ X公仔箱論壇
' z' w* m# ^/ g9 U7 V) ?" ktvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇6 X; m) W$ r, m# F2 H: ^" V
1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
0 H* S, a- s, a0 Vwww1.tvboxnow.com
* a8 F1 S9 r6 L1 `- h* E8 @
2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
' y/ J2 R. [( W
9 }& D3 b* \: qtvb now,tvbnow,bttvb
3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
2 Q% _0 S3 K" h
9 \$ u+ C4 `6 P* p
4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
' J0 F! D" y& Y0 t7 q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇3 j. w' c8 S/ P) E& Y" V