標題:
[中式食譜]
紅蟳黑麻油米糕
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:06 PM
標題:
紅蟳黑麻油米糕
材料：
' S: d% | p+ }0 |0 {& {. mtvb now,tvbnow,bttvb
長糯米1/2 斤、里肌肉絲3兩、香菇絲1/3 杯、老薑絲1/4 杯、乾魷魚絲1/3 杯、紅蔥頭片1/4 杯、鹹蛋黃3顆、紅蟳2隻、富味鄉黑芝麻油1/4 杯、青江菜葉酥1/2、杯地瓜絲酥1/4 杯。
公仔箱論壇$ m. C& x' U# D9 e1 m# [
www1.tvboxnow.com& ~7 I: ?2 g3 O1 r2 g9 Z
調味料：
www1.tvboxnow.com8 {: e" O4 s1 a4 B. p: n: }
醬油1大匙、鹽1/4 小匙、糖1/2 大匙、五香粉1/4、小匙胡椒粉1/4小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。
# u6 N2 Y2 Q) r" F
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: |5 o6 X8 C& ~5 z' L) [
1長糯米泡水30 分中後，熱水川燙50 秒撈起，入蒸籠中蒸30 分鐘至熟，即為米糕；紅蟳、鹹蛋黃蒸熟，並取出蟹肉留殼備用。
公仔箱論壇1 M# \. ?1 G1 f4 r) u7 R6 ~
2淨鍋，加入黑芝麻油，先爆香紅蔥頭片、老薑絲、香菇絲後，加入里肌肉絲、魷魚絲一起炒熟並出香味後，加入調味料，拌炒均勻。
6 _ k5 z; _: L5 f0 e+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
3米糕入鍋，拌炒均勻至入味後，將米糕、鹹蛋黃、蟹肉依序塞入蟹殼內，再切半，加上青江菜葉酥和地瓜絲酥排盤即可。
4 i0 r0 }: z% xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 J$ x5 K# a% Q& z$ Z A7 p
一元復始，萬象更新，大年初一是一整個春節年假的開頭，也是一整年的全新開始，大地充滿生機，尤其在鼠年的錢鼠們更是充滿活力，總是希望在鼠年能「鼠年錢黏」，為家人帶進更多的錢財。此菜即運用各式食材做成米糕，再填入蟹殼中，象徵著為家人所帶來金銀財寶，豐收一整年。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
