標題: [中式食譜] 鹽烤鯛魚 [打印本頁]

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作者: jeffresondyl    時間: 2009-10-29 12:09 PM     標題: 鹽烤鯛魚

材料：
: \$ h' f; \! @( S/ uwww1.tvboxnow.com鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。0 n) z3 p$ Y* Q) G
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調味料：
2 |- m& C( }+ `3 x- n黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
% U9 T: K& u& t作法：www1.tvboxnow.com5 h/ R; r! }' q: ^
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。公仔箱論壇: }, z% @/ Y% g& o0 L4 ^
2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
& s3 r8 y# d8 H, g公仔箱論壇3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。

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