標題:
[中式食譜]
帝王魚頭鍋
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:10 PM
標題:
帝王魚頭鍋
材料：
0 D' [" R9 e4 ?# Q, [. T9 M' J q
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
/ ^9 \0 c0 A& `& U+ D( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. d0 {# l0 `' x2 w0 i: S
調味料：
4 @; g4 m+ L( F4 F' ?2 Owww1.tvboxnow.com
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
7 n- t3 _& d8 b& U, b5 T X公仔箱論壇
B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
9 z+ F. C6 W1 q8 l7 V5 ~! Htvb now,tvbnow,bttvb
作法：
7 n' _/ J6 ?1 m8 a Etvb now,tvbnow,bttvb
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。
公仔箱論壇" V" b1 h2 A) U0 d/ d
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
: e% K2 Y; q8 V5 W! }* jwww1.tvboxnow.com
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
2 e5 z" L% g( e- d* T \, W' m8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
www1.tvboxnow.com2 w. S: g( s% ~) a! Q
$ B8 R+ r2 _& `8 b8 T" c5 k
「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
tvb now,tvbnow,bttvb, f( z7 F* J2 G) S& y9 u, q
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
