標題:
[中式食譜]
祝子元蹄
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-10-29 12:33 PM
標題:
祝子元蹄
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 o n5 q2 d7 Z
豬蹄膀2斤、麵線１把、老薑4兩、油蔥酥1/3 杯、蒜酥2大匙、青花菜1棵、當歸1錢、枸杞1錢、黃耆1錢、大茴香1錢、黨參1錢、桂枝1錢、川芎1錢、官桂1錢、玉竹1錢 、淮山1錢、福華牌雞汁湯寶2兩。
5 F3 \! a3 ^" I
1 a8 m8 K/ k0 {, y7 R0 S公仔箱論壇
調味料：
# t. y$ U- }7 o' t. j
米酒1斤、富味鄉黑芝麻油3大匙、鹽1/2 小匙。
8 Q" W8 B1 {0 {
作法：
6 e$ t8 ]4 l8 q e
1豬蹄膀入滾水鍋，汆燙，去雜質後，撈出，洗淨。中藥材裝入布包中。青花菜切成小朵，入加有少許鹽＆油的滾水中燙煮至熟，撈出，瀝乾油。
5 Z0 T( i" L% T% h# ]
2備一湯鍋，加入中藥材包、豬蹄膀、福華牌雞汁湯寶及水（高過材料），燉煮至蹄膀熟透。
& l: y. f) ^, i8 t4 V6 Q% Y
3麵線煮熟，撈起，瀝乾，拌入調味料至入味，再放入模型整型後，入鍋煎至兩面金黃即可。
. }: [( u1 L5 I& X/ q; d+ n公仔箱論壇
4先將青花菜排盤中，再放上滷好的蹄膀，排上麵線煎餅，最後淋上少許滷汁即可。
7 V7 a# k8 K7 F7 o
& }6 T6 w: ~; Y- y4 r1 E
「喜添丁」──很快的，新婚的老鼠夫妻們生了第一個小孩，在小孩滿月時，除了油飯和紅蛋，養生味十足的豬腳麵線，期望小生命可以平平安安、長命百歲。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
