標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb% M; @3 b; I) }
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛3 F8 Y0 F7 ?) G$ p. i% B
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。www1.tvboxnow.com" }+ U8 L( n! A% ~
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D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb  _, N* M. S! Z$ A" Z! @" B4 T
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。2 ]+ y7 k+ \4 X/ i1 P
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澳洲 M7和牛& ]9 A6 c+ L/ _( ^$ `! b5 }
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。$ m  \/ d% V% |% L" e% u

8 E5 M' l# c7 a& U海鮮拼盤, y6 M% l9 r: H* Z# j; E
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。+ ~6 v2 X' Y! H: d
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煎鵝肝
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; I1 B* ]: |6 S, W$ `8 I% ?, L0 C公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 9 t9 Z% @) b. G# b) n
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鵝肝牛柳自助晚餐
3 k$ V7 A% [  T+ @. ]' N2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹www1.tvboxnow.com+ {8 G+ A( k  M
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 www1.tvboxnow.com2 l( v8 G& d( K" ^& U2 a

0 d7 a2 |3 M! Z- P煙肉牛柳串
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+ ?5 ]" ^4 ^4 w  J7 ~: b& i- x' i( t2 U公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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9 a6 d, X  [- E9 q: R8 `8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 }/ e* c5 G2 v
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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3 V$ f1 A0 J8 T- h牛仔骨公仔箱論壇9 I8 B& |+ c" ]. r& M0 g% q

- i, {' E" U- |% U# Ztvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 {/ R" d( l# Z( l) p
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大閘蟹公仔箱論壇# V# @& e, |- C9 _! k+ U/ B& j* N
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 {5 P  q, ?/ ~3 {4 Q, M

! S0 j; z( D9 s# G+ e% @全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm" j) x" M) a) i4 S# \( M* P- {) G$ F: B
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐. `$ V4 j" o4 ^7 s/ f& N9 r+ J
       
5 m$ w  Y5 G' e# v" ]tvb now,tvbnow,bttvb11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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