標題:
[中式食譜]
咖喱牛筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-31 06:15 AM
標題:
咖喱牛筋
( \8 M' b6 \: P4 S# p公仔箱論壇
牛筋
公仔箱論壇! T" o+ q: d2 }/ { T
0 S8 E2 A8 O" W: ~0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com2 \3 C+ ~5 @& b$ ?6 M
特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 t2 T- u t% }" h" r/ Z" X
tvb now,tvbnow,bttvb; z4 s+ U: D7 ?% b' s3 y1 b
材料
www1.tvboxnow.com7 `* z3 D4 H' G+ Q S( O
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
+ R& H% l. ?8 pwww1.tvboxnow.com
9 J& e1 B+ n! Z5 Lwww1.tvboxnow.com
咖喱汁材料
8 B: ~- \7 Q N! h& a! X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
www1.tvboxnow.com0 \" \5 K; e( o/ U% F: I
tvb now,tvbnow,bttvb9 C% B2 F+ N% p) a
/ B& s$ h. L! t4 t0 B8 x% k2 X
做法
公仔箱論壇6 c. [' j) Y' V* x; i3 p
1.牛孖筋汆水後過冷河。
tvb now,tvbnow,bttvb# V1 {, B+ D9 l! C" D3 g
www1.tvboxnow.com4 m9 ]/ w; y" `) N
2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb% w- L3 Q2 J& O
9 `5 k- }' N, a) [: u. _5 f
3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
& A" `3 m- d% Q w0 V7 b
公仔箱論壇# a1 L. ^! d6 H, |) f9 T1 D$ p' A
tvb now,tvbnow,bttvb v+ h+ }7 O% C
貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
公仔箱論壇6 e5 }3 e# F0 ]' r, i# j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com2 \3 C+ ~5 @& b$ ?6 M