標題: [中式食譜] 中式牛柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:18 AM     標題: 中式牛柳


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( r8 E- X0 `9 L' d7 R公仔箱論壇特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 + |$ r$ P2 ~- z7 y: I6 ?, Z
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材料tvb now,tvbnow,bttvb: U7 n" W  i" T) Y+ d
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 A9 q+ q5 o9 z  `" _8 W$ \

1 D3 N) M9 P8 t& o2 n" ^醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 l! [0 @9 i  I; F. [. @% }; C( J

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3 a/ W) p& u8 M- J- g6 y) g做法
( n0 |9 [0 s8 [$ W1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。www1.tvboxnow.com1 J8 E3 `* M" m5 ?( D
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2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n' {% Z2 z8 g
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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作者: 柔    時間: 2009-10-31 06:53 AM

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