標題: [中式食譜] 中式牛柳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-31 06:18 AM     標題: 中式牛柳


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+ q% L, j: J7 B7 U! b& ]& Z! x! D公仔箱論壇特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 tvb now,tvbnow,bttvb! s$ r1 I+ I: K8 B' \0 W% _
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材料
$ V# i" B: y: V5 S牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　www1.tvboxnow.com4 b) ]' |$ i8 i2 e7 Z) g7 i
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H( |% |5 A! K) V# w7 a

2 q. b& Q' [2 t: S9 O  Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ~& w% p1 o  K9 e: R
做法www1.tvboxnow.com6 k) M" [% u$ W& x& q% @+ r
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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) V# E3 j2 q0 o$ H8 [公仔箱論壇2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ {4 F* @9 l! B7 A# `  {: ~
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3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
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作者: 柔    時間: 2009-10-31 06:53 AM

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