標題:
[中式食譜]
日式揚物
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 12:59 AM
標題:
日式揚物
材料：
公仔箱論壇3 e/ G5 {/ t0 J0 f
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
5 D; r8 O+ w; ~; a W7 m3 J! G
3 G- e9 H0 x* q6 h O4 P. h9 {% Uwww1.tvboxnow.com
調味料：
' E* v) p/ d, [6 p; v
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
公仔箱論壇: N) i- y7 _% f% H: F' _" B+ H' J4 }
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. o: s/ X' r
作法：
$ g1 u m7 o% `- ^% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
www1.tvboxnow.com, M/ {2 `7 g) B* t. ?# Y
2將調味料A調勻成麵糊。
$ Z; \7 W* |: k5 R! ?
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
2 X* Q7 V9 ]( A: y
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
& L7 E) Y9 d2 f! B1 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com: n5 i5 R5 G" U0 H8 O0 d8 u0 Z( B
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
, ?; n4 r) C' x2 N+ p) c+ z: Z
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
