標題:
[藥膳]
藥膳排骨
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 01:35 AM
標題:
藥膳排骨
【材料 ingredient】
軟小排（soft spare ribs）600g
1 y) z$ }+ w0 X- j1 H F! Z
* ]4 s* e- J) m, K. p
【藥材配方 herbs】
. ^& m/ y: E, r& [& W8 E
當歸（Angelica sinensis）5g
www1.tvboxnow.com9 [. n! H' H' h% B
熟地（rhizome of rehmannia）6g
# q8 }7 `$ a. E5 y$ ?8 X
川芎（Ligusticum wallichii）8g
tvb now,tvbnow,bttvb. @. j5 a7 I. Y9 Q( M+ i6 t5 t
枸杞（Matrimony vine）5g
! S9 W3 A {4 J+ j' Y6 ~( r2 h8 I5 c& D' d
紅棗（red dates）5粒
4 O l$ F9 P2 u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂枝（cassia twig）3g
# G I4 S: ^5 I; [. m8 A: M L: l
肉桂（cinnamon）少許
7 v3 U( k: i( Z; e公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com3 S/ H, K! u/ w$ K( g |
【調味料 seasoning】
4 L3 Q! Q$ P& s0 N
米酒（rice distilled liquor）50cc
tvb now,tvbnow,bttvb+ s5 y8 h6 \# z+ X# |, [
鹽（salt）1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, ?0 u; v' u+ O1 h, a
味素（gourmet powder）1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb( Y0 j5 q* b& P0 W
公仔箱論壇' _) P$ t% b' |
【作法 method】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P2 [! O$ s& z
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
tvb now,tvbnow,bttvb, b1 J i( E) I1 y
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
* r1 V# f) S: }7 H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
1 L& H. K7 D' W2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
: K+ `# \2 }. K1 z: k
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
公仔箱論壇: G8 T3 W3 c7 W4 c6 i8 I* K) d( @/ S
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
公仔箱論壇; k6 X5 N3 M- G' I7 D# v7 `* `
4 M4 {$ Y* T& D) W9 j公仔箱論壇
主廚小訣竅：
0 l8 `# f( L' h) j5 _% d' a
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
