【材料 ingredient】 豬大骨（large pork bone）1支 ' I8 Z+ T# M6 w/ `2 Ftvb now,tvbnow,bttvb白米（uncooked white rice）1杯 / Q( T% k: Z! P. x6 F( e, k% W4 ewww1.tvboxnow.com皮蛋（thousand years egg）2粒 $ Z- J% O2 k, Jtvb now,tvbnow,bttvb細肉末（finely ground pork）70g1 o% }- h# z. _' y
瘦肉片（lean pork slices）70g3 E+ o. E6 K1 ~5 ^2 R! l. m
雞蛋（egg）2粒公仔箱論壇. v5 y+ r; s/ D
蔥花（chopped green onion）35g D& X$ T: |. o( `2 P. p油條（greasy stick）1/2支切段 * [' k4 Q- E! _* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉（white pepper powder）少許公仔箱論壇' B3 u8 B" N5 J- L2 o' O6 g
香油（white sesame oil）少許 , e9 v& U+ ?7 ^& \' kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb @- q6 l( {# u6 H& @' }, o 【調味料 seasoning】 5 N, x0 _! D! l4 L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖（crystal sugar）1大匙‧鹽（salt）1茶匙‧味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇0 c+ c+ [* N, t8 T* \, p V
6 p* B* ?3 f6 S5 \! D 【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' Q i( ?6 r
Ⅰ 豬大骨汆燙去血水後洗淨，放入 2000cc 沸水鍋中熬煮 1 小時以上。 ) S' C5 d/ L4 G' v+ S( QⅡ 白米洗淨，再將皮蛋剝殼、揉碎（1、2），放入白米中搓揉（3），加入作法 1 的高湯煮約 1 小時（4、5），直至白米熟爛成粥。公仔箱論壇 ~6 }0 h4 r# M! _/ f# P
Ⅲ 在作法 2 白米粥內加入調味料，並放入細肉末及瘦肉片同煮（6），接著打蛋倒入蛋汁形成蛋花（7、8、9）。tvb now,tvbnow,bttvb' R5 N& `4 `# W- y4 o$ r0 A# T8 k
Ⅳ 起鍋前，撒下蔥花及油條段，添加胡椒粉、香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ~; w; a, I. R$ S$ t# x3 O
1Blanch large pork bone and rinse well, transfer to a clean pot with2000cc boiling water and simmer at least 1 hour or above until stock. ; y/ m4 ? z, H2Rinse and strain white rice; husk and squeeze thousand year eggs; kneadegg and rice in a saucepan and pour stock to cook about 1 hour or untilporridge.* F; I" {. u( v3 N6 ?$ T
3 Add seasoning, finely ground pork and lean pork slices. Pour beaten egg until egg flower., d8 k* c" }; l! ?4 I
4 Dust with chopped green onions, greasy stick sections, white pepper powder and white sesame oil, and ready to serve.6 Q8 ?3 R" ~3 W1 j
