* C7 _6 h1 s& \7 v. }9 G, \% Owww1.tvboxnow.com【調味料 seasoning】 , H, Q) P& X' {4 t; ^. ~, {7 _" w4 Q冰糖(crystal sugar)1大匙‧鹽(salt)1茶匙‧味素(gourmet powder)1大匙 3 W5 L8 b5 a( W4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, ~6 v5 ^1 \. P* n 【作法 method】 : ^. Z w5 j c j0 e6 [( W公仔箱論壇Ⅰ 豬大骨汆燙去血水後洗淨,放入 2000cc 沸水鍋中熬煮 1 小時以上。 2 Y3 q: U7 l8 K* OⅡ 白米洗淨,再將皮蛋剝殼、揉碎(1、2),放入白米中搓揉(3),加入作法 1 的高湯煮約 1 小時(4、5),直至白米熟爛成粥。tvb now,tvbnow,bttvb; L- P! A, \( b# ~' Z7 n. |
Ⅲ 在作法 2 白米粥內加入調味料,並放入細肉末及瘦肉片同煮(6),接著打蛋倒入蛋汁形成蛋花(7、8、9)。www1.tvboxnow.com7 B+ o% v& Q* E. W x4 {1 s
Ⅳ 起鍋前,撒下蔥花及油條段,添加胡椒粉、香油即成。 6 j; u. j1 V3 w1Blanch large pork bone and rinse well, transfer to a clean pot with2000cc boiling water and simmer at least 1 hour or above until stock. / o( { L' A8 N9 W3 |1 r& ?tvb now,tvbnow,bttvb2Rinse and strain white rice; husk and squeeze thousand year eggs; kneadegg and rice in a saucepan and pour stock to cook about 1 hour or untilporridge.+ E% ^4 R% f, O$ l" L# q( ? @
3 Add seasoning, finely ground pork and lean pork slices. Pour beaten egg until egg flower. ; T8 }% o# U& B6 \www1.tvboxnow.com4 Dust with chopped green onions, greasy stick sections, white pepper powder and white sesame oil, and ready to serve.; g3 h7 {& l) p; ]5 S0 C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 O8 L: f8 ] 主廚小訣竅: 油條要挑硬脆的,口感才會香脆。