標題: [食肆地點] Her Majesty御用　英女皇牛回歸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-3 06:08 AM     標題: Her Majesty御用　英女皇牛回歸

最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
# @9 T5 ?4 ?1 F8 @8 B& n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p9 K# @9 l& I: G, H: m4 g) I# r9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長於蘇格蘭草原
3 l. w- l" h6 o: Z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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' F. ^2 D/ b, ^" C/ Q( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。 . Q! ~! e/ Q" i

, a4 {; V  U% P6 |1 I7 T7 y; S. Otvb now,tvbnow,bttvb皇室授命供應商
% }. ?% {2 G3 z2 p% U5 ?, u0 q( g8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。公仔箱論壇) u7 q" T. j8 j' g3 }

8 G3 y! M5 ]# ?7 W$ r* |, Ztvb now,tvbnow,bttvb蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）www1.tvboxnow.com* n6 L! P2 S4 M: l' Y4 G0 l# b
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。
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蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）www1.tvboxnow.com8 C" v: d6 [$ H. K, h- J. Q6 G1 Q
       
4 |$ Y4 c7 W; }  Y$ p& h  Dtvb now,tvbnow,bttvb揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 : w. X3 M5 K4 `) H5 U4 W

7 k) w/ [4 C- C! F% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇格蘭西冷$620（ 14oz）1 c( {7 w& r/ B
       
( `: d/ q  X. W, _% ^& E& G3 V- w西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 1 Y) q$ V9 a6 `3 U0 X2 ]

+ g  r& y) \# g公仔箱論壇Steak Diane$600TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" [5 N$ b1 P; ?+ E9 q' S6 w
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牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。' ?& j4 k: n6 B" L4 M2 m! Z# `

" F$ d3 B0 e! P/ R: Twww1.tvboxnow.com        公仔箱論壇, w, S5 b0 B. r! q+ h% [" N! \( B( _

2 L& c5 d  p: N8 nwww1.tvboxnow.comJimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心). I- ?! t0 E/ Z/ k8 x- [& p+ U
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溫莎皇宮豬專人按摩2 T; h" `) ?& G* P
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。
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鰻魚豬漢堡$228www1.tvboxnow.com5 s. M- S$ \3 ]1 l; s
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$328www1.tvboxnow.com' y6 g/ A/ R- R+ D8 H# {
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298# J+ Z0 H1 M2 N/ I

" \+ j: I  I, {4 a& O1 j5 V0 o% [  D公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。tvb now,tvbnow,bttvb  \; v/ P( f  {3 u8 {* \" S3 I
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註：以上菜式全部須預訂tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 I2 U! r* J2 w# E) q9 e
樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)( Z/ a4 t, r' |! I

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:32 AM

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