標題:
[中式食譜]
蒜子蘿蔔燜油
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-4 06:10 AM
標題:
蒜子蘿蔔燜油
, Q) u8 u W/ `. Q0 B, s
tvb now,tvbnow,bttvb: p" B6 j( @4 _. {/ m
材料
7 b% t6 ~& P9 Wwww1.tvboxnow.com
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
公仔箱論壇! |* ?: b: ^3 Y: @
. j' k, G6 ~+ ~公仔箱論壇
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 W; E0 T7 ?0 B
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
. }! D# i3 v8 g. ~
公仔箱論壇5 F; {7 J1 T1 m
tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 x& o) x+ t0 ]/ y0 l, J' Q7 X/ \( _
做法
( ^" K" |& ]8 n' q) j8 P2 Qwww1.tvboxnow.com
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! B: @7 ]# X1 A3 L
, z% D/ D" y1 ~# r
2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
0 k9 T- l/ E2 Q/ `0 x& e
$ T/ S$ X% v* ]. a* h
3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
% W1 T4 Z/ [* \! G- ?
# m, _% l3 V U/ U
4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
www1.tvboxnow.com2 y/ ?8 {& z( j+ c" j5 X$ O3 ~* u
www1.tvboxnow.com* ]; @8 A' i0 W. Q
tvb now,tvbnow,bttvb* `9 y& e# H' n" i! Z' h, q' p2 w
油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
$ I" z6 ^( F2 h- ]. u# H4 o( N7 @" Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, Q) u8 u W/ `. Q0 B, s
tvb now,tvbnow,bttvb* `9 y& e# H' n" i! Z' h, q' p2 w