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標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
7 E7 U: m& Q8 B6 S! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h: a9 L" X% p0 w( }( v
What's Cupping?
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 0 [5 p" d5 s2 r, ?* K7 }1 N5 O

1 R9 q4 W% [7 ?6 c品味準則
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 www1.tvboxnow.com, v! W# i9 }& ]4 x! d; \! F. E# k

& s( _' t$ s: s2 @1 G2 N7 ztvb now,tvbnow,bttvbMini Cupping Journey$98       
3 u7 H) c' b# w3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* n/ Q+ @* s" L' O2 v
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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% O7 z  |' D9 U5 g% ]0 u1 K* ptvb now,tvbnow,bttvb＊ 5分為最高
1 q3 U/ \, F2 F' Ftvb now,tvbnow,bttvb由淡到濃哥斯達黎加
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9 @6 |! P8 L" y) z; x) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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4 U% U( l- C- {9 b* J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5 c* m6 z9 \, W% \  _/ N

8 B5 Z" D) F' `" I# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼7 W) a* i1 q6 p2 R- O3 E

# ]" s( J( r  ~2 Mtvb now,tvbnow,bttvb香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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烏干達tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ X( ~+ A: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q! `! K0 V  w! J( k5 f
香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強
1 W; C* N7 ]9 c5 M: j1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N! r+ N, ?2 _* E4 e# S8 q/ `公仔箱論壇味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138$ j  v! }& ~8 S
       
: O4 b8 P- G& W; s$ A蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
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% ]3 M" i  z3 _" F+ N% r7 ?; ~tvb now,tvbnow,bttvb特色意大利前菜拼盤$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' c7 u- j- _) x8 B& o+ G( ~
       
4 i" M, Q  H* U+ Y' A  Mtvb now,tvbnow,bttvb共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98        tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 k- P  |& F' n4 n! c! B- x
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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4 w8 T0 A* P! k4 Etvb now,tvbnow,bttvbCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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' w# p9 M& r8 r7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
5 X* C8 i5 r* L; F葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  H& R9 \; j, z) B; U7 \

0 J" \. y: `& ~9 Kwww1.tvboxnow.com意式特濃咖啡$10（單份）
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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正宗葡國雞半隻$68        www1.tvboxnow.com1 O  c. j4 ?* o4 u, C$ ^

& Y6 t& I. E: k( ]9 Ntvb now,tvbnow,bttvb浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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# k! N$ U% D$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22        www1.tvboxnow.com6 k, w+ q9 @6 O# e- J

; Q5 e/ d% L# R+ zwww1.tvboxnow.com滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb. K* z  ]) B6 A- x) H/ L
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+ w8 p8 H) T0 i1 G. X7 {& qtvb now,tvbnow,bttvbCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)3 H' \% D" Z+ Q" u; |: C

: I4 y" b7 k$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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