標題: 沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮] [打印本頁]

---

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 05:13 AM     標題: 沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮]

沒麵粉的朱古力(巧克力)蛋糕【回味無窮】 Flourless Chocolate Cake當第一次焗這個朱古力（巧克力）蛋糕後，竟然在一兩天內，寶貝女單人匹馬包辦了差不多整個蛋糕，轉眼就蹤影全無，吃得乾乾凈凈。過了不多時，她還嚷著想再吃。好啦，既然她那麼捧場，喜歡吃，又有本錢吃，於是再次焗一個給她吧。
1 F  s6 E1 h# U$ V; b6 \www1.tvboxnow.com* T  l+ z# a$ V7 c
這個朱古力蛋糕完全不用麵粉，而且特別在於加了些杏仁碎。上次焗的時候，選用西人超市中所售賣用來烤焗蛋糕的杏仁，稍嫌它貴一點。今次就混了些唐人鋪中賣的南杏，基絲汀覺得南杏的香味更濃。但寶貝女就較為喜歡西人那種。總之，口味人人各異。不過，下次若再為她焗這蛋糕的話，都會隨她口味的。
# b/ P7 f, D  |# Cwww1.tvboxnow.com
9 X0 O0 |5 S4 @# A9 t  |( f0 k* Y& B4 g公仔箱論壇
3 d0 J- e+ m2 p& E9 r) V+ a

$ u! R' j1 u5 c! x9 J) Y- i公仔箱論壇
: a0 v9 u7 {" p材料：
$ e# J# ]  L5 f2 I# S4 M
7 F, ]5 h- G0 X, {2 h# m' ^www1.tvboxnow.com黑朱古力（巧克力，用來焗蛋糕那種，超市有售） 250克
) U2 G! p/ V9 j; K! `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻# B' |: i+ {! W7 s1 Z; U) P. g$ w
幼砂糖 120克
9 r$ N) H9 O3 E牛油（butter 奶油） 150克公仔箱論壇4 K" v5 |! ]0 G8 H
杏仁（almond 用搞拌機磨碎，可因應個人口味加減，或不加）50克
- c/ g9 P* g5 s公仔箱論壇糖霜（icing sugar 裝飾用）隨量
0 H* l6 v  A  U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb+ y$ f" s$ A8 x7 `2 s' Q& {- }

tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 ]0 a& l5 D4 u

# I' x* _6 J6 h, T& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 w5 G) U: K, b

• 把焗爐預熱至 180度C. 以小鍋煲開水用微火，上置一大碗，把朱古力，糖和牛油融解。離火拌勻，加入打碎的杏仁。
• 將蛋白和蛋黃小心分開。加蛋黃入朱古力溶液中，每次只加一隻，確保拌勻後，才加另一隻。
• 用搞拌機把蛋白打至企身起角。分三次加入朱古力溶液中，輕輕用 fold-in方法拌勻。
• 預備一20cm直徑的焗盤，底部塗點牛油或放 baking paper。放入焗爐內焗約40至50分鐘。用一枝針插入蛋糕中間，若沒有蛋糕材料黏著針的話，即是熟透。擺在鐵架上放涼。吃的時候，灑點糖霜在蛋糕上面。

溫馨提示：% [! w; ~" Z- s5 |, b

. M3 ?# d& y5 t+ v2 u公仔箱論壇這個蛋糕質感較濕潤和重身。涼後，中間會下陷一點兒。但味道確是一流～從未吃過那麼好味的朱古力蛋糕啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j+ L  Q1 x" P$ [8 M

8 y" H; C- O; V- r
+ J' y3 z) ?2 y4 x5 e6 l更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/09/flourless-chocolate-cake.html#ixzz0W7H59vEL

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0