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標題: [中式食譜] 酸辣魚柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:22 AM     標題: 酸辣魚柳

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" U" x7 U' t4 X% @7 U材料
% p. H; ?) I8 A* X) ^0 F公仔箱論壇龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙公仔箱論壇' [2 L& F! x* W* A2 @/ W9 g6 S: M3 J

3 H+ u, A3 V3 A, b# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
: u% P: C, G5 W# @, ^3 U5 i# q; h雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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" _; H- z9 f" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 ^: M- P! u7 R. o: Utvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷柳洗淨,切成 1吋長條,吸乾水份,撲上粟粉。
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; F! \# w4 ~% z" u7 ?: a2.起鑊燒滾油,下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身,撈起瀝乾油。
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# S8 Z* ^& H9 M; z* }3.所有汁料拌勻,倒入鑊中煮滾,以細火慢慢煮至汁稠後,將魚柳回鑊兜勻上碟,最後撒上葱絲即可。0 n0 U" T& |* ^' T  J
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「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉;此外,雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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