標題: [中式食譜] 豆腐白蟹汤 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-11-7 07:43 PM     標題: 豆腐白蟹汤

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原料： # x* u  R+ T2 a' u1 S( F. n5 W) f
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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" v& C( i! }$ G) W. g% b活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。tvb now,tvbnow,bttvb* B/ N) K. q, M3 Y, \' V; l' B

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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
0 ]# Z: H6 r4 i9 ]3 ]8 A  q5 u0 Nwww1.tvboxnow.com少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。

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