標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
$ G8 K* y  e- y; F- i3 \1 a3 n尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。$ j+ f& ]$ O6 o/ G8 Q( s/ }
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f' }: m/ N( D, A% B2 |, v/ \+ e
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  J! g' r, V3 z" `公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
; x& |, x5 m9 ?9 j: P9 Utvb now,tvbnow,bttvba.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
. M  J3 L% B6 o! g/ v% l: iwww1.tvboxnow.comb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
; ?9 O% h) ^7 u5 _! Y( ^1 @公仔箱論壇c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy% M3 v* H, `3 P
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
+ Y; t: g$ ]/ Q8 |3 q/ i# B; Ktvb now,tvbnow,bttvbe.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新tvb now,tvbnow,bttvb) W% j! j& J; ?
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
/ {* J, U3 m8 q- ?& a+ U. w0 F公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J6 K, Z+ W5 Z/ l+ V# D
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb) [! v4 S0 p4 S. A% W; }7 O
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1 h. H6 G9 I3 F: ]0 rtvb now,tvbnow,bttvbBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。www1.tvboxnow.com9 f, J! A+ r8 h7 D* ^
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。tvb now,tvbnow,bttvb" R8 e1 J7 p" w! h

% \+ R: |6 r% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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7 H& Q! f3 _, G, ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)9 Q2 l6 }, ]- o) w" T9 s
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ r1 G" X" f9 Z
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& r* ~$ v8 ^7 z
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb) P+ D6 ^6 N: L( h, H0 h# t
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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- F: ~! ^- j: J% a, s  `2 i1 l: q2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘製芥辣撈爽鱔$25        3 P' G$ a- u$ Z" v: T
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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6 n, f. M) `) ^8 B( }8 btvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb8 D( v- U! F# q" V' d6 z5 O  J

" J8 L. r0 r! P2 ?' \, T/ f# ~2 L! dtvb now,tvbnow,bttvb美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 n8 D" P2 B  S/ q2 ?" k
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" p8 t5 d+ S. i0 ]/ s2 {公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)
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* i7 M5 R# M3 I1 e% [" h+ G: O公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿
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