標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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( i& }; s; f6 Q; r: @公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬www1.tvboxnow.com/ ~$ _  g4 P  k
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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* P: _  a, y# ~2 v- \6 _tvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味www1.tvboxnow.com; g" u% f. r" c# ^# P' Q
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2 d2 x! k7 i, W: S' |1 Utvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
9 t" r/ [; N+ d: r) K* h, F2 N公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜www1.tvboxnow.com; ^% Y! y5 G4 d
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇& C3 Q: k6 p1 h, @8 T8 c2 K5 ]# i
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
4 n+ Q0 C5 ?2 l% ?& J- {+ ltvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' f3 w( M, g+ Z6 E( F2 M7 E
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
; ?/ Z2 B1 g, E0 S8 o公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃  |6 L$ d+ k9 J6 r; r& z
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n  N+ I  N* j
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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! E9 F4 Z1 G$ t; Rtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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$ j- Y- C" i; b6 ~) WBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148公仔箱論壇  Q6 n2 n' D  q' X% H+ B. \- v$ V  M
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇* w) D2 e  q7 h" B" G8 I7 w4 k
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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$ P  R" K7 n; u& y4 B) |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb% i5 r2 m9 J8 E. t3 Q6 i# Z

2 g6 V: S' `: ?+ I7 r; L玻璃燒10吋膏爆老虎蝦; f8 z" j1 ]3 J) I8 c  K6 M
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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9 R! Z% a: d8 H: ?% L公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇+ u7 I0 H0 b/ i, K" c* ~
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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- o1 a) c! i3 u3 d- q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h1 p+ k$ c0 `! p( w: S& D

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+ l+ U. r. u8 owww1.tvboxnow.com秘製芥辣撈爽鱔$25        tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 B4 E0 J" x5 f* o$ z# o& V
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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5 @- x: m) A) ~+ g& K燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 www1.tvboxnow.com7 b  {* {! _$ X" t
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& {: _8 k* Y9 L; dtvb now,tvbnow,bttvb醉燒遙(佐敦上海街)www1.tvboxnow.com3 [7 s, e5 b; M: [" U8 ]' m
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每位惠顧即送燒菠蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 h0 S0 y6 [* _/ t

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