標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！tvb now,tvbnow,bttvb* J- Z% q- n2 A! ^: B* Z

1 [4 W# k( B* p公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬
1 A! e# f9 r1 a" s+ l. ^6 fwww1.tvboxnow.com尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。www1.tvboxnow.com. e! N& M2 _8 `( O3 J
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７國７色７風味" t. O9 t* V; s6 H
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
$ S' b, O7 q0 `' v公仔箱論壇a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜www1.tvboxnow.com& U+ O% p* p' \' I
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
5 D; n3 J9 u% f+ x" i8 ]c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
# W2 F( ~3 v! B6 ztvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
! V1 U8 E" \3 q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
: P4 Q$ A1 `5 C! N/ zf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
* c* d0 ?! A' W2 ]g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 5 q7 u, G; _* e# r
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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. t: k$ Q+ E# a3 s- H8 C美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。3 l. }6 i9 l% T, ?. H; E

, e" K. |3 ]) [* W1 w其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148www1.tvboxnow.com# ^9 ~- b# ?; q2 c9 Z) {: x
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
3 {: ], h4 c- mwww1.tvboxnow.com
/ R* C2 a1 w; }% v7 `/ t2 T西班牙海鮮飯板上燒$148
6 i% M" i0 h8 p$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w6 k- C% W, b  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串公仔箱論壇2 E" T' K+ D) e3 `0 }6 J% a0 T
       
8 M& e/ I' B! ~: n鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb' I* m) i1 l+ c3 F3 n

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4 n6 ?. W5 @4 W# R  GBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
6 ~* Q8 D0 D$ o) h6 u$ R# j) z7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c; U/ C. }$ V' d+ e
玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
" L% r* b  j+ Z8 X0 K3 Y0 Wtvb now,tvbnow,bttvb今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. S. y9 }+ p' v/ Q) C6 p; h
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb) @) b. z& ^+ `7 s* O0 L$ v

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秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻: ^3 w$ g) x9 K7 C3 m

% N, m. x  x- S0 m$ y# E! e7 T- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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# e: ^% [7 R" i+ O+ v2 `5 X公仔箱論壇醉燒遙(佐敦上海街)www1.tvboxnow.com6 u/ g1 V' s; h6 y, d; e/ G- G
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每位惠顧即送燒菠蘿公仔箱論壇' F4 b$ G' S+ I4 Z& M2 Q' a

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