標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
! i4 V0 e: f0 j' x+ b; t- s發透魚翅二百四十克
+ D$ ^" Y! ?4 l- v/ N公仔箱論壇蝦仁一百六十克
8 B1 _/ r2 g; }公仔箱論壇帶子一百六十克
4 U1 \. R9 |8 V/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲一湯匙
- y+ U( B, {# B1 }6 w' T蔥粒一湯匙$ L  _/ m7 a8 R
清雞湯一碗www1.tvboxnow.com. M# S  Q# m- P- ?
白飯一碗
0 |7 c: Q' l" _1 L' lwww1.tvboxnow.com- U+ @" x; K8 `; T
【調味料】
! E- l3 k: f! k0 z5 d5 o幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇, n$ n) t6 t" h2 c
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇, p9 Y- M  J" y+ R1 L9 T5 m

8 K+ o9 |; E* d. I- u7 ], _0 wwww1.tvboxnow.com【做法】tvb now,tvbnow,bttvb, T" r' C* f  @6 V. M. ]
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。* F" Z0 y/ j/ x3 y
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
! E$ [5 H* s, k% |( n8 P* }www1.tvboxnow.com(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
* [/ i; u3 s% P1 ntvb now,tvbnow,bttvb(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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