標題:
[中式食譜]
蜜餞脆薑雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-11 05:53 AM
標題:
蜜餞脆薑雞
; o3 F0 Y4 J- a" I. u公仔箱論壇
8 x5 R; Z: d1 r7 ]& e0 ^& M, r
材料
tvb now,tvbnow,bttvb) Q" H5 r5 l! T! _/ ?1 o9 U
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
( ]- v$ e. L, |' N
9 p% ^) }/ M/ |# O s& M* `$ V7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
& \ J, _8 Y0 J# q/ Y
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
) f) O y k* n) C4 ~
( v. ?+ i# }" Q' a
2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
0 O3 h/ H# \* B# D+ o
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# H7 P+ O7 Y2 r( t9 ~
3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 h; Q! h3 m: L: m9 H
4 k2 r) N# Q# b( e$ I$ z4 N1 d公仔箱論壇
4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
公仔箱論壇" w# H* v( H: R( [ Q8 f y" d7 G
tvb now,tvbnow,bttvb, c/ g) e$ e' Z, U4 J
5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
www1.tvboxnow.com, Y T. [) I& v$ P
tvb now,tvbnow,bttvb# g3 _8 J7 D# O! C! L0 i. D4 J; m
6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
' R+ E& f4 A" i! Y公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- ^/ r( Q; F
8 `# `1 X( X* e( j c/ a: w" iwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ n) G7 T; S: J2 w
tvb now,tvbnow,bttvb& ]! Y) h& n9 X6 d6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( o7 Z( N5 ~" T3 x% }4 \
www1.tvboxnow.com* B8 b3 |% a# i T7 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l. l3 a/ o- C& V" j& F9 `. A! t! {
% k% P1 e W- N/ R/ C' G
薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
5 |/ X! j2 J) U! L T! M% g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb& ]! Y) h& n9 X6 d6 L
www1.tvboxnow.com* B8 b3 |% a# i T7 c