標題: [中式食譜] 蒜泥口水雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-11 05:57 AM     標題: 蒜泥口水雞


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4 _) U$ q' c/ @, q! m7 \8 l( Mwww1.tvboxnow.com材料( d4 X  E% N; G5 N
雞 1隻
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蒜泥汁料
- F5 M4 \; t; A! q& T9 F5 H) W( P清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" k' w, m3 K2 m
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做法& G& P" b$ d2 @% \1 o
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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8 U& a- Z9 ~8 I) e! b- Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ n- k5 [+ T7 y! l$ q. L  Y% _

& c) A1 k* x( Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^9 k6 _0 s0 ~
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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' u0 D% P* T: n$ S6 }9 p3 \, i  P公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-11-11 09:38 AM

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